cultivo de ostion
Centro de Ciencias de Sinaloa
Directorio
Mario López Valdez
Gobernador Constitucional del Estado de Sinaloa
Francisco Cuauhtémoc Frías Castro
Secretario de Educación Pública y Cultura
Rocío Isabel Labastida Gómez de la Torre
Directora General del Centro de Ciencias de Sinaloa
Página
2
Dra. Martha Zarain HerzbergDra. Claudia Villalobos Fernández
Manual de Operación y Manejo Biológico del Cultivo de Ostión
Centro de Ciencias de Sinaloa
Av. de las Américas 2771 nte. Col Villa Universidad
Cp. 80010 Culiacán Sinaloa, México
Auspiciado por:
CONACyT- FOMIX-Sin CLAVE: 126285
®2012 por el Centro de Ciencias de Sinaloa
Gobierno del Estado de Sinaloa
Primera edición 2012
978-607-00-6115-8
ISBNbbbbbbbReservados todos los derechos
Prohibida su reproducción sin permiso de los autores
Impreso en México
Printed in México
Dra. Martha Zarain Herzberg
Dra. Claudia Villalobos Fernández
Dra. Martha Zarain Herzberg
Dra. Claudia Villalobos Fernández
Página
3
Manual de operación y manejo del cultivo del ostión
Manual de Operación y Manejo Biológico del Cultivo de Ostión
ÍNDICEDE CONTENIDO
Página
Página
4
1.
RESUMEN
8
4
2.
INTRODUCCIÓN
9
5
2.1
Historia del cultivo del ostión
9
5
2.2
Ostricultura en Sinaloa
6
10
3.
BIOLOGÍA DE LA ESPECIE
7
11
3.1
Clasificación taxonómica de la especie
11
7
3.2
Hábitat
7
12
3.3
Ostras y ostiones
12
7
3.4
Anatomía externa
12
7
3.5Anatomía interna
14
10
3.6
Manto
14
10
3.7
Musculo aductor
15
11
3.8
Branquias
15
11
3.9
Pie
15
11
3.10. Sistema digestivo
16
11
3.11. Sistema circulatorio
16
12
3.12. Sistema nervioso
16
12
3.13. Sistema urogenital
12
16
4.
CICLO DE VIDA
13
17
4.1
Desarrollo embrionario y larval
17
13
4.2
Vida bentónica14
18
4.3
Selección del sitio del cultivo
14
18
Dra. Martha Zarain Herzberg
Dra. Claudia Villalobos Fernández
Página 1
Dra. Martha Zarain Herzberg
Dra. Claudia Villalobos Fernández
Manual
operación
y manejo
delOstión
ostión
Manual
de de
Operación
y Manejo
Biológicodel
delcultivo
Cultivo de
FORMA DE OBTENCIÓN DE LAS SEMILLAS
19
15
5.1
Captación de lasemilla de forma natural
19
15
5.2
Reproducción controlada
20
16
5.3
Desove de la población de los reproductores
16
20
5.4
Ventajas
17
21
5.5
Desventajas
17
21
6.
SISTEMAS DE CULTIVOS
17
21
6.1
Sistema de cultivo suspendidos en sistema “Long line”
17
21
6.2
Sistema de cultivo en fondo
17
21
6.3
Sistema de cultivo mixto22
18
6.4
Ventajas del cultivo
19
23
6.5
Desventajas del cultivo
19
23
7.
MÉTODO PARA EL CULTIVO DEL OSTIÓN
23
19
7.1
Método del cultivo suspendido en canasta Nestier
19
23
7.2
Obtención de la semilla
20
24
7.3
Siembra de la semilla de ostión
21
25
7.4
Ventajas del método
25
21
7.5
Desventajas del método
21
257.6
Método del cultivo suspendido en sartas
26
22
7.7
Construcción de sartas
26
22
7.8
Recomendaciones sanitarias
26
22
7.9
Fijación de la semilla
26
22
5.
7.10 Colocación de sartas en las estructuras de cultivo
23
27
8.
MONITOREO Y CONTROL
28
24
8.1.
Desdoble o “clareo”
24
28
8.2.
Limpieza periódica de las artes del cultivo28
24
8.3.
Registro de los parámetros
29
25
8.4.
Biometrías
29
25
Dra. Martha Zarain Herzberg
Dra. Claudia
Dra.Villalobos
MarthaFernández
Zarain Herzberg
Dra. Claudia Villalobos Fernández
Página
5
Página 2
Manual
de Operación
y Manejo
Biológicodel
delcultivo
Cultivo de
Ostión
Manual
de operación
y manejo
del
ostión
FASE DE DESARROLLO...
Regístrate para leer el documento completo.