El cultivo de la Papa en el Perú
1. Introducción
2. Aspectos generales del cultivo de la papa
3. Producción de papa en el Perú
4. Conclusiones
5. Bibliografía
6. AnexoINTRODUCCIÓN
El presente trabajo monográfico, tiene como finalidad analizar y conocer la importancia que representa el cultivo de la Papa en el Perú.
La papa es una planta alimenticia que procede de lasculturas Pre - Incas e Incas. En el territorio peruano se encuentra la mayor cantidad de especies de papa conocidas en el mundo.
Actualmente en el Perú, es el principal cultivo del país en superficiesembrada y representa el 25% del PBI agropecuario. Es la base de la alimentación de la zona andina y es producido por 600 mil pequeñas unidades agrarias. La papa es un cultivo competitivo del trigo yarroz en la dieta alimentaria. es un producto que contiene en 100 gramos; 78 gr. de humedad; 18,5 gr. de almidón y es rico en Potasio (560mg) y vitamina C (20 mg).
El eslabón de producción coloca a laorganización de productores en un papel central para el desarrollo del cultivo, dado el predominio del minifundio en la producción de papa. La organización permite a los productores, además de generareconomías de escala en la adquisición de bienes y servicios, gestionar una intervención activa y estratégica del Estado para resolver problemas de provisión de bienes públicos (infraestructura einvestigación) y regulación, así como favorece la ejecución de acciones conjuntas con los restantes actores de la cadena
Espero que la presente investigación contribuya al fortalecimiento del conocimientoque tenemos sobre este producto y reconozcamos la verdadera dimensión que la papa presente para nuestro país.
CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES DEL CULTIVO DE LA PAPA
1. La papa cultivada pertenece a lafamilia Solanaceae, pariente del tomate, ají, pimentón, berenjena, tabaco, petunia, mandrágora, belladona, por nombrar alguna de las mas de 2000 especies presentes en esta familia.
Parte de sus... [continua]

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(2010, 01). Cultivo de papa en peru. BuenasTareas.com. Recuperado 01, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Cultivo-De-Papa-En-Peru/94974.html

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