Cultivo de salmonella

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REPORTE DE PRACTICA 6 AISLAMIENTO Y CARACTERIZACION DE SALMONELLA A PARTIR DE INGRECIENTES USADOS EN NUTRICION ANIMAL. Clasificación taxonómica. Reino: Procaryote División: Gracillicutes. Orden:Spirochaetales. Familia: Enterobacteriaceae Género: Salmonella. Clasificación de acuerdo al huésped que prefieren. • Salmonella tiphi: su huésped principal es el hombre. • Salmonella choleraesuis: seadaptan principalmente a animales. • Salmonella enteriditis: producen enfermedades en ambos. S. tiphy y S. choleraesius tienen un solo serotipo cada uno, pero S. enteriditis tiene mas de 1800 serotiposdiferentes, cada uno de los cuales, se nombra con una voz que sigue a la palabra variedad (var) que sigue al nombre de la especie, por ejemplo: Salmonella enteriditis var. Typhimurium. S. enteriditisvar. Derby. Descripción de la género. Son bacterias Gram-negativas, no fotosintéticas. Su forma es de bacilos gruesos, cortos y pueden ser inmóviles o poseer flagelos perítricos, por lo generalalrededor de 12. No poseen cápsula ni forman esporas. Miden aproximadamente 0.5-0.7 µm de grueso por 1-3 µm de largo. El género Salmonella son bacterias que causan enfermedades entéricas. Son responsables deinfecciones intestinales como la fiebre tifoidea y la salmonelosis. Estas bacterias son facultativamente anaeróbicas pero se desarrollan bien en condiciones aeróbicas. Los patógenos primero debeninstalarse en el sitio que sea compatible con sus necesidades de nutrición y ambiente para poder multiplicarse; por eso las bacterias Salmonella y Shigella no causan infecciones en la piel, pero colonizancon éxito el conducto intestinal. La penetración tiene lugar por vía oral y se hospedan en el tracto digestivo. Con frecuencia están presentes en el intestino y en algunos tejidos de mamíferos o avessin dar lugar a síntomas de infección. Si estas formas llegan a los alimentos y se multiplican en ellos, puede parecer intoxicaciones alimentarias. Salmonella enteriditis var. Typhi y var....
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