Cultivo Del Cacao

MINISTERIO DE AGRICULTURA
PROGRAMA PARA EL DESARROLLO DE LA AMAZONIA

PROAMAZONIA

MANUAL DE CULTIVO DEL CACAO

AUTOR

:

ING. MENDIS PAREDES ARCE
PERU 2003

ORGANIZADORES
MINISTERIO DE AGRICULTURA –
PROGRAMA PARA EL DESARROLLO DE LA AMAZONIA
(PROAMAZONIA)
Ing. Antonio Chávez Vargas

:

Coordinador Nacional PROAMAZONIA

Eco. Jaime Mansilla Rivera

:

Especialista PROAMAZONIA

CACAO VRAE S.A.Ing. Mendis Paredes Arce

:

Gerente General - Autor

Ing. Orlando R. Montero Palacios
Téc. Carmith del Aguila Rengifo

:
:

Asistente - Edición
Secretaria

SENASA
Dra. Elsa Carbonell Torres

:

Jefe SENASA

Ing. Gloria Asenjo
Ing. Julia Salazar
Ing. Pedro Molina
Ing. Julio Marín
Ing. Víctor Calvo Mormontoy
Ing. Edgar Gómez Limaco

:
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:
:
:
:

Asesora – Jefatura Nacional
Asesora – Jefatura NacionalDirector Programa Fitosanitario
Especialista Cacao
Especialista Fitosanitario
Jefe SENASA VRAE

INIA
Dr. Carlos Antonio Salas Vinatea

:

Director Ejecutivo INIA

Dr. Julio Toledo Hevia
Dra. Elsa Valladares
Ing. Pablo García P
Ing. Jorge Bushby

:
.
:
:

Director General de Investigación Agraria
Especialista en Investigación Agraria
Jefe del Proyecto Cacao
Especialista en Investigación AgrariaRESPONSABLE TÉCNICO

COLABORADORES

Dirección General de Promoción Agraria - MINAG
Dr. Juan Risi Carbone
:
Director General
Ing. Carmen Rosa Chávez
Ing. Jorge Figueroa
Ing. Demetrio Lama

:
:
:

Especialista Cacao
Especialista Cacao
Especialista Cacao - Agencia Agraria
Leoncio Prado

Direcciones Regionales de Agricultura (DRA´s) / Agencias Agrarias (AA´s) - MINAG
Ing. Adalberto Villalobos Ruiz
In.Agliberto Paredes Piña

:
:

Director – DRA San Martín
Director – AA Saposoa

Ing. Grover Palacios Vásquez
Ing. Wagner Godoy Tucto

:
:

Director – DRA Huánuco
Director – AA Leoncio Prado

Ing. Daniel Balarezo Infante
Ing. Reynaldo Baldeón Huaytalla

:
:

Director – DRA Ucayali
Director – AA Padre Abad

Ing. Francisco Martínez Fernández :
Ing. Pablo Cajo Pumachari
:

Director – DRA AyacuchoDirector – AA VRAE

Ing. Eleuterio Zurita Quispe
Ing. Carlos Manga Quispe

:
:

Director – DRA Cusco
Director – AA La Convención

Ing. Carlos Bacalla Guadalupe
Ing. Luis Jaramillo Llontop

:
:

Director – DRA Amazonas
Director – AA Bagua

Ing. Mario Melgar Hinostroza
Ing. Jesús Ticse Palacio

:
:

Director – DRA Junín
Director – AA SAtipo

INDICE

PRESENTACION
INTRODUCCION
CAPITULO I: CONSIDERACIONESPREVIAS SOBRE EL CULTIVO DEL CACAO
1.

2

3.

4.

CONDICIONES EDAFOCLIMATICAS PARA EL CULTIVO DEL CACAO
1.1

Precipitación

1.2

Temperatura

1.3

Viento

1.4

Altitud

1.5

Luminosidad

REQUERIMIENTO DE SUELOS PARA EL CULTIVO DEL CACAO
2.1

Drenaje

2.2

pH del suelo

2.3

Materia orgánica

2.4

Topografía

PROPAGACION DEL CACAO
3.1

Propagación sexual

3.2

Propagación asexual

INSTALACIÓN YMANTENIMIENTO DE VIVEROS
4.1

Ubicación

4.2

Limpieza y nivelación de terreno

4.3

Construcción de tinglado

4.4

Preparación del sustrato, llenado y acomodo de bolsas

4.5

Obtención de semilla y siembra

4.6

Mantenimiento de viveros

4.7

Control fitosanitario

4.8

Opciones para el uso de bolsas

4.9

Obtención de “varas yemeras”

4.10

Injerto

CAPITULO II: INSTALACIÓN DE AREAS NUEVAS DELCULTIVO DEL CACAO
1.

2

3.

CONSIDERACIONES GENERALES PARA LA INSTALACION DEL CULTIVO
1.1

“Rozo” y/o “Macheteo”

1.2

“Tumba”

1.3

“Picacheo”

1.4

“Juntado” y/o “shunteo”

1.5

Alineamiento y trazo

1.6

Apertura de hoyos

1.7

Sistemas de instalación del cultivo

ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIÓN DE CACAO CONVENCIONAL
2.1

Instalación de plantones

2.2

Instalación de áreas nuevas “métodoTURRIALVA”

2.3

Abonamiento

2.4

Regulación de sombra

2.5

Sombra temporal

2.6

Sombra definitiva

ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIÓN DE CACAO ECOLOGICO / ORGÁNICO
3.1

Consideraciones para el cultivo orgánico del cacao

3.2

El cultivo orgánico y su manejo

3.3

Prácticas orgánicas en la plantación

3.4

Preparación de abonos orgánicos

CAPITULO III: REHABILITACION – RENOVACIÓN DEL CULTIVO
1....