cultivo del palto

CULTIVO DEL PALTO

SITUACION DEL CULTIVO DEL PALTO
Hasta hace pocos años era difícil imaginar que la palta fuera una opción
para la exportación. No obstante ser un fruto oriundo de América, cuyo
cultivo en el Perú se remonta a la época de las culturas preincaicas, su baja
calidad no la hacia apta para la exportación. Sin embrago, la palta ha
probado en los últimos años ser uno de losvarios productos agrícolas que
le podrían permitir al Perú, aprovechando la ventaja comparativa que le da
su clima, convertirse en un gran exportador agrario.
La iniciativa de un grupo de empresarios agrícolas, que se organizaron a
mediados de las décadas de los 90 en la “Asociacion Pro Hass”, fue
determinate en el gran impulso en la exportacion de palta. El nombre de la
institucion fue tomadode la variedad que ellos cultivan.
en al actualidad se tienen alrededor de 2200 Ha. De palta Hass áreas que
están ubicados a lo largo de la costa del Perú . Este año 2003 se
exportaron 10,000 TM. a Europa que es nuestro único mercado por un
valor de US$ 13’ 000,000.
Los princiales paises importadores por volumen son Francia, España,
Holanda y Alemania.

La mayor parte de la palta que seproduce en el país
(mas de 93 mil TM en el 2001) está dirigida al mercado
interno y es abastecido por variedades que no han sido
desarrolladas para exportación. En el 2002 de 16 mil TM
que ingresaron al mercado mayorista de Lima el 47%
correspondió a la variedad fuerte (principalmente fuerte
en costa) y 36% de la palta criolla selva.
La producción en el Perú:
Junín 34%, Lima 26%, La Libertad11%, Cajamarca 4%
Otros 25%.

SUPERFICIE, PRODUCCION Y EXPORTACIONES DE PALTA DE LOS
PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE PALTA
PAIS

Superficie (has)

Producción (ton)

MÉXICO

93.315

828.9

EEUU

26.85

179

CHILE

16.9

70

R. DOMINICANA

16

155

PORTUGAL

10

13

ISRAEL

8

85

ESPAÑA

7.5

45

6

46.4

SUDAFRICA

FUENTE: ODEPA
*Estimación FAO

Exportación
(ton, %)
78.560 (9.4%)
21.680
(12.1%)
16.740
(23.9%)
7.000
(4.5%)

45.950
(54.0%)
36.400
(80.9%)
32.000
(69.0%)

PAISES PRODUCTORES DE PALTAS

USA CALIFORNIA
ESPAÑA

ISRAEL

USA FLORIDA
REPUBLICA DOMINICANA

MEXICO MICHAOCAN

PERU
AUSTRALIA
SUDAFRICA
CHILE

NUEVA ZELANDA

PALTA (FRESCA): PRODUCCION MUNDIAL
POR PAISES 2001 (TotalMundial:2,435,924 TM)

OTROS
27%
MEXICO
40%

COLOMBIA
3%
SUDAFRICA
3%
REP . DOMINICANA
3%

BRASIL
3%

P ERU
4%

CHILE
5%

INDONESIA
5%

ESTADOS UNIDOS
7%

PLATA (FRESCA): IMPORTACION MUNDIAL
POR PAISES 2001 (Total Mundial: 328,425 TM)
OTROS
18%
BELGICA

FRANCIA

2%
EL S ALVADOR

31%

3%

J AP ON
3%
CANADA
4%
ALEMANA
4%
P IS ES BAJ OS
6%

REINOUNIDO

E.E.U.U.

7%

22%

PALTA (FRESCA): EXPORTACION MUNDIAL
POR PAISES 2001 (Total Mundial: 324,217 TM)

REPUBLICA
DOM INICANA
3%
PAISES BAJ OS
5%

OTROS
12 %

M EXICO
22%

PERU
1%

FRANCIA
5%

SUDAFRICA
9%

CHILE
18 %
ESPAÑA
12 %

ISRAEL
13 %

PALTA: VOLUMEN EXPORTADO ™
Y VALOR EXPORTADO (Miles US$ FOB)
1990-2002
VOLUMEN

VALOR
5000

4,000

40003,000

3000

2,000

2000

1,000

1000

0

0
1990

1992

1994

1996

1998

2000

2002

MILES US$

6000

5,000

TM

6,000

VARIEDADES DE PALTOS CON MAYOR DEMANDA EN
LOS MERCADOS
"HASS"
Es una variedad de palto resultado del cruce de progenitores de la raza
guatemalteca con otra mejicana, lograda en el Estado de California en los
Estados Unidos deNorte América. De acuerdo a su comportamiento en la
floración corresponde al Tipo A.
La
planta
es
medianamente
vigorosa,
produciendo
cosechas
comparativamente al-tas en años alternos. En algunas localidades es
frecuente observar, en un año determi-nado, que la mitad de las plantas de un
huerto muestra una buena fructificación mien-tras que la otra mitad presenta
escasa cantidad de...