Cultivos

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Revista informativa de los cultivos.

Agroambiental.

Profesora:

Paula Andrea Giraldo.

Presentado por:

Diego Alejandro Munera.
Sindy López Vélez.
Sara catalina Uribe.
Silvana Gonzales.


Programa:

Agroambiental.

Institución universitaria
Tecnológico de Antioquia.

10 de mayo de 2010

1. DESCIPCION

Nombre científico del cilantro
Coriandrum sativum

Lugar deprocedencia del cilantro

Probablemente es originario del Mediterráneo oriental (Grecia) y de oriente medio. Su nombre se menciona en la biblia, donde el color del mana se compara con el cilantro.

Principales países productores del cilantro

Los frutos se producen mayoritariamente en Rusia, india, América del sur, marruecos y Holanda.
Los romanos, quienes lo utilizaban en la cocina y lamedicina, lo introdujeron en gran Bretaña y fue ampliamente utilizado en la cocina inglesa hasta el renacimiento, cuando aparecieron las nuevas especias exóticas. En Europa se utilizaba también en la producción de cerveza.

Características nutritivas del cilantro

El cilantro es más delicado que el perejil, pero ambos tienen propiedades nutritivas y son ricos en vitamina A, C y calcio.

Uso comúndel cilantro

-se emplea el cilantro fresco, tanto en medicina como para cocinar (como condimento).

Condiciones ambientales y nutrientes

Temperatura del cilantro

El cilantro requiere un clima templado, y aunque puede tolerar un clima templado-cálido, en éste experimenta una notable disminución del rendimiento. La concentración de aceite esencial en los frutos disminuye a temperaturassuperiores a 21° C, siendo la temperatura óptima para la hinchazón del grano entre 15-18º C.

Humedad del cilantro

Debe ser almacenarlo bajo condiciones de la alta humedad.

Luz del cilantro

Mucha iluminación.
Tipo de suelo para el cilantro

Crece bien en terrenos calcáreos y sueltos en zonas protegidas de los vientos.
No sobrevive en terrenos encharcados.

Nombre científico delrábano
Raphanus sativus

Lugar de procedencia del rábano

El origen de los rábanos no se ha determinado de forma concluyente; aunque parece ser que las variedades de rábanos de pequeño tamaño se originaron en la región mediterránea, mientras que los grandes rábanos pudieron originarse en Japón o china.
En inscripciones encontradas en pirámides egipcias, datadas 2.000 años a.c.; ya se haciareferencia a su uso culinario.

Principales países productores de rábano

Los mayores productores de rábano es el continente asiático.

Características nutritivas del rábano

Los rábanos son una de esas hortalizas que a pesar de su contenido en hidratos de carbono, siguen siendo bajas en calorías y ofreciendo un gran aporte de agua. Por otra parte, se destaca su buena cantidad de fibras,elemento ideal para el sistema digestivo y también para sentir sensación de saciedad.
Además el rábano también posee tanta vitamina C, ideal para los dientes, huesos y valiosa por su acción antioxidante, como folatos, geniales para la gestación de glóbulos rojos y blancos.

Uso común del rábano

El jugo de la raíz se ha usado desde tiempos remotos para problemas de tos, trastornos biliares yafecciones del hígado, así como para los reumatismos articulares. En Homeopatía se prepara una tintura utilizada para neuralgias, insomnios, diarrea crónica y afecciones del hígado. También es utilizada para preparar ensaladas.

Condiciones ambientales y nutrientes

Temperatura del rábano
Las temperaturas favorables para el desarrollo del rábano y el rabanito deberán
Encontrarse entre los 15 y 18°C, con mínimas de 4 °C y máximas de 21 °C. Si el cultivo es
Expuesto a temperaturas por debajo de los 7 °C, durante un periodo prolongado, puede
Estimularse la emisión prematura del tallo floral.

Humedad del rábano

La humedad relativa adecuada para el buen desarrollo del rábano y del rabanito se encuentra entre el 60% y 80 %, aunque en determinados momentos puede soportar menos del 60...
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