Cultura arcor

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Estructura y cultura en ARCOR: Impacto en la Gerencia del conocimiento organizacional. El informe completo esta en proceso de aprobación por parte de la empresa. Se dará a conocer una vez lograda su aprobación.

Equipo de Investigación

Vanesa Welsh
Mónica R de Arteche

Esta investigación pretende describir la importancia de la cultura y estructuraorganizacional, competencias y performance a la hora de generar proyectos de Knowledge Management (KM) en ARCOR.

La empresa y las etapas del desarrollo de competencias para KM

Arcor fue creada el 5 de julio de 1951 en la ciudad de Arroyito, Córdoba. El grupo Arcor está integrado por 31 plantas industriales propias (www.arcor.com.ar abril 2008) que poseen un alto nivel de integracióntecnológica y que están funcionando con indicadores clase mundial.

La misión de Arcor es ser una empresa del rubro alimenticio. La empresa ha debido su crecimiento a su capacidad innovadora, cultura industrialista y vínculos interpersonales muy fuertes

El desarrollo de Arcor puede dividirse en 5 etapas hasta el 2007 (sitio web corporativo (2008) y en Kosacoff (2001). A través del análisis decada una de ellas se puede observar el desarrollo de capacidades internas.


a. La primera etapa de Arcor (1950) se puede denominar “una fábrica de caramelos”, muestra el nacimiento de la empresa y el fuerte espíritu emprendedor de sus fundadores. En esta etapa se desarrollan capacidades para nuevos negocios y la integración vertical

b. La segunda etapa (1970) “una empresa multiproducto”que marca el crecimiento sostenido de la empresa con un modelo de distribución que fue evolucionando y acompañando su crecimiento tanto interno como externo. Las golosinas son el “core business” y en esta etapa fue ampliando la producción de alimentos relacionados: dulces, golosinas, galletitas y mermeladas. El proceso de integración continuó con la producción de insumos y envases flexibles y dehojalata (Kosacoff 2001). Arcor logra el desarrollo de capacidades de innovación, de generación de nuevos productos y descentralización de la producción.

c. La tercera etapa (1980) la define como “en un proceso de internacionalización”, el Grupo Arcor inicia la integración latinoamericana de sus oficinas y plantas.
El proceso de integración y diversificación acompañó la expansión de Arcor.Puede observarse que la asimetría entre una estrategia de expansión constante y una estructura que no se actualizaba a la misma velocidad, lleva a la reestructuración de los 90 en cuyo momento se paso a una estructura divisional en la que Arcor cumplía el rol de holding. Desarrollo de capacidades de marketing y de distribución y comunicación

d. La cuarta etapa (1990) “la consolidación comomultinacional”. En donde Arcor instala oficinas comerciales en diferentes países de América y amplía el número de unidades productivas. Desarrollo de competencias en Management y RR HH para la gestión de la organización y el desarrollo de capital humano

e. La quinta etapa (2000 hasta la actualidad) “La empresa global que gestiona el conocimiento” la encuentra continuando su proyecto deexpansión internacional con presencia en nuevos continentes.
Capitalización del aprendizaje organizativo logrado y desarrollo de competencias para la gestión de la empresa global y la gerencia del conocimiento organizativo que le dará agilidad en la innovación e integración del conocimiento a nivel mundial


¿Por qué es tan importante la cultura, formas de trabajo y de aprender en una organizaciónque se orienta a KM?

Hoy día, la cultura vuelve a ser un término de actualidad, puesto que cada vez se habla más de la necesidad de generar culturas participativas y de colaboración en el funcionamiento de las organizaciones si se quiere que éstas sean realmente eficaces en la consecución de sus objetivos; y esto en momentos en que el trabajo en equipo y la coordinación de las distintas...
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