Cultura deportiva

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NUTRICIÓN

Ciencia que trata de adecuar la dieta a las necesidades individuales teniendo en cuenta siempre el medio ambiente y sus condiciones económicas.

El organismo humano necesita 50 sustancias químicamente diferentes y en la adecuada proporción. Los alimentos que son necesarios para el organismo no son siempre inocuos. Cada alimento tiene un máximo recomendable.

Siestamos sanos, el centro hipotalámico del hambre y la saciedad regula nuestras necesidades y la dieta es equilibrada.

Si el aporte es excesivo(estrés, malos hábitos), la energía que no utilizamos se acumula en nuestro cuerpo normalmente en forma de grasas.

Si por diversos motivos no hay suficiente aporte, el organismo utiliza aquellos nutrientes almacenados, algunos de formaestructural, en época de bonanza por el organismo. La duración aproximada de cada uno de ellos es:

-Glucógeno Hepático y Muscular: Poco almacenamiento (Horas)

-Proteínas musculares: El metabolismo acude a ellas a partir de las 24 horas de no ingerir alimento.

-Grasas.(30 a 40 días).
*Marrón activa: Principal almacén del organismo. La célula tiene mitocondrias.Uso a partir de los 20’ en esfuerzo aeróbico.
*Grasa Blanca: Triacilgliceroles (Sin mitocondrias).Uso a partir de las 24 horas de ayuno.

La Obesidad:

Aumento del tejido adiposo del organismo. No siempre asociado al aumento de peso ya que éste puede aumentar por edemas y musculación.
Los parámetros que indican la obesidad tienen carácter relativo (modas) teniendocomo referencia un aumento del 15% del peso ideal como síntoma inicial de obesidad.
(En estadística las cifras de las decenas y unidades del peso debe ser igual a las de la altura PESO 76 = TALLA 1m .76)
Hay variantes como sexo, raza, edad. Lo que provoca que la obesidad sea difícil de definir.
Actualmente un 25% de la población tiene sobrepeso.

Tipos deobesidad:

-Hiperplásica debida al aumento del número de células de almacenamiento se grasas ”adipocitos”, generalmente en edad infantil.
-Hipertrófica. Aumento del contenido (Volumen de los adipocitos). Se provoca en el adulto.

La desnutrición

Afecta a gran parte de la población mundial, ligado a la pobreza de los países subdesarrollados, afectando principalmente a losaportes calóricos y haciendo énfasis en el déficit proteico. La forma más común suele ser un vientre prominente acompañado de una deficiente masa muscular.

La anorexia nerviosa/Bulimia: es una anormalidad en la función reguladora de los centros hipotalámicos. Afecta casi siempre a mujeres jóvenes que rehusan comer ya que, aunque sienten hambre, domina el temor obsesivo a ser obesas, portener una imagen distorsionada de su propio cuerpo.

Métodos de delimitar el contenido de tejido adiposo.

Quetteret:

Peso en Kg / Talla en metros al cuadrado.

22,5 Normal
25/30 Sobrepeso.
30/40 Obesidad.
+ 40 Mórbida.

Personal ...............................................

Porcentaje de Panículo Adiposo:

Tomando y midiendo el pellizco en Abdomen , Muslo,Brazo en zona de tríceps, Espalda en zona del omóplato y Lumbar.

Sumar las cinco medidas y dividir por 5.Restar una unidad y
Cada ... mm tiene el equivalente al porcentaje de grasa.

Componentes principales de los alimentos.

A partir de los cuales obtenemos la energía. Son los llamados PRINCIPIOS INMEDIATOS o Macronutrientes: AMPLIAR. (* Un folio)

Hidratos de carbono. (*)Lípidos, Grasas Neutras o Triglicéridos(*)

Proteínas: (*)

Vías anapletóricas.
Vulgarmente denominadas de relleno, permiten el equilibrio entre los diversos nutrientes para el organismo.
Algunos componentes son esenciales en su aporte dado que no pueden sintetizarse a partir de otros componentes: A.Linoleico y Linolenico; ocho Aminoácidos que deberemos tenerlos en cuenta si...
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