Cultura Mestiza
Una representación de mestizos en una "Pintura de Castas" de la era colonial. "De español e india produce mestizo".
La palabra mestizo fue aplicada por el Imperio español en el siglo XVI, para denominar a una de las "castas" o "cruzas" que integraban la estratificación social de tipo racista impuesta en sus colonias en América: la del hijo de un padre o madre de raza "blanca" y una madre o padre de raza "amerindia". El sistema de castas español derivó de la doctrina medievalde los estatutos de limpieza de sangre. Las personas clasificadas como mestizas tenían un estatus social disminuido, que les impedía o limitaba su acceso a la educación y a posiciones de mando, propiedad o prestigio.[1]
Con la independencia hispanoamericana, los nuevos estados surgidos en el siglo XIX, abolieron las "prerrogativas de sangre y nacimiento",[2] estableciendo la igualdad ante la ley.
Luego de la independencia, el término se mantuvo para denominar a las personas o culturas quedescienden de indígenas americanos, afroamericanos y españoles.[3] En éste último sentido se ha dicho que prácticamente toda la población hispanoamericana es mestiza.
El término proviene del latín mixticius (mezcla o mixto) y ha quedado envuelto en la polémica de las razas humanas, que parte de los científicos actuales niegan, o pretenden sustituir por etnias. En un sentido más amplio, el término mestizaje también se utiliza para identificar a seres humanos que tienen antecesores pertenecientes adistintas etnias o culturas, dando origen a una nueva cultura.[ ]En este último sentido, todos los seres humanos son mestizos.
Comidas Típicas de la Cultura Mestiza
En la comunidades mestizas esta el sancocho de pollo y el Horneado de chancho acompañado de plátano asado o yuca cocinada, las empanadas de verde y de yuca con agua de guayusa, ayampacos de pescado, res y pollo. Otros alimentos son las humitas, caldo de gallina criolla, cuy asado con mote o generalmente con yuca y encebollado [continua]

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