Curso completo de hoteleria

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Presentación del curso
Los servicios hoteleros son uno de los precursores más importante de fuente de trabajo en cualquier punto geográfico. ¿Qué ciudad no tiene uno como mínimo? Y los sueldos que brindan no son para nada despreciables. En este curso te brindaremos asesoramiento para poder desempeñarte en el área de Conserjería y Recepción de un hotel tanto de una estrella como los de 5ESTRELLAS.

Conoce las nociones en general del ramo hotelero así como de todos sus departamentos
Capítulo 1:
Concepto de empresa
Antes de ingresar al mundo de la hotelería, es importante tener conocimientos de conceptos generales.
Por ejemplo, un hotel es una EMPRESA, pública ó privada que se dedica a brindar SERVICIOS DE HOSPEDAJE Y ALIMENTOS Y BEBIDAS.
Definición de Empresa:
Sistema organizadode producción que combina capital, recursos humanos, recursos naturales, tecnología, para obtener
BIENES y/o prestar SERVICIOS.
BIENES SERVICIOS
Tangibles Intangibles
Acumulables Perecederos
Al vender; distribuye, presta, coloca servicios en el mercado.
Busca satisfacer lasnecesidades y expectativas del consumidor meta, a través de ventajas y beneficios de los productos, logrando clientes habituales y fieles.
El objetivo de las EMPRESAS TURÍSTICAS es vender el mayor número de servicios
Capítulo 3:
Cadenas hoteleras
Más de 2 hoteles que pertenecen y son administrados por una misma compañía.
Las principales cadenas tienen entre 300 y 500 unidades.
Existen 2 tipos decadena:
- CADENA DE PROPIETARIOS:
Cuando todos los hoteles que integran la cadena pertenecen a una misma compañía.
- CADENA DE COOPROPIETARIOS:
Cuando la propiedad es compartida. Los inversionistas financian y la compañía construye y administra.
PROPIEDAD Y ADMINISTRACIÓN
Existen 3 tipos:
- ADMINISTRADOS POR EL MISMO DUEÑO:
Es una ó más propiedades administradasdirectamente por el mismo dueño (persona física ó jurídica).
- FRANQUICIA:
Una cadena franquiciada es cuando las propiedades tienen mismo nombre y diseño, pero pertenecen a distintos dueños.
Estos hoteles pueden ser administrados por diferentes operadores.
La FRANQUICIA es la autorización que da una compañía, para utilizar ideas, marcas, métodos, tecnología de la empresa en unemprendimiento a cambio de una cuota ("ROYALTY").
- CONTRATO DE ADMINISTRACIÓN:
Es cuando el dueño de un hotel contrata a una empresa administradora para operar la propiedad (la empresa recibe un porcentaje de las ganancias).
Su gran ventaja radica en que las grandes cadenas se liberan de administrar cientos de hoteles en todo el mundo. Descentralizan.
Cuando se contrata una cadena paraadministrar se obtiene administración expediente, capacitación del personal y reconocimiento y prestigio del nombre de la cadena
Capítulo 4:
Tipos de alojamiento y clasificación de hoteles
DISTINTOS TIPOS DE ALOJAMIENTO
ALBERGUE:
Establecimiento público, especialmente para jóvenes viajeros; comodidades mínimas, tarifas accesibles.
CAMPING:
Área para acampar ó estacionar remolques,servicios mínimos.
CONDOMINIOS:
Equipamiento completo.
ESTANCIAS DE TURISMO:
Establecimientos agropecuarios donde generalmente es alojamiento es secundario.
HABITACIONES PRIVADAS:
Alquiler de camas en casas privadas.
CASAS DE HUÉSPEDES:
Establecimiento público, funciona como hotel pequeño y económico (sólo alojamiento y poca calidad).
POSADAS:
Establecimiento público, primordialmentealimentos y bebidas y el alojamiento es secundario.
BALNEARIOS:
Ó CLINICAS DE RECUPERACIÓN; servicios y tratamientos médicos más las comodidades de un hotel.
PENSIONES:
Establecimientos públicos, pocos servicios y comida sólo para huéspedes.
HOTEL GARNI:
Establecimiento público, sólo ofrece alojamiento y puede tener desayuno.
MOTELES:
Establecimiento público, ofrece habitación, baño y...
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