Curso

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  • Publicado : 7 de septiembre de 2012
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Propósito del Curso
Población Objeto: dirigido a cualquier persona interesada que tenga habilidades y destrezas para elaborar productos de pastelería.

Estrategias Metodológicas:
El curso sedesarrollara de forma virtual; el material debe ser leído y complementado por el estudiante previamente antes de desarrollar el taller propuesto para cada semana. Debe participar en los “Foros temáticos”y generar discusiones que permitan ampliar las temáticas expuestas.
La Evaluación está compuesta por: Exámenes, talleres y participación en los foros Temáticos.

Requisitos:
Manejarherramientas informaticas básicas (word, power point, internet).
Disponer de los recursos básicos para acceder a internet.
Contar con materiales e insumos para realizar las actividades.

Criterios deAprobación: Al finalizar la última semana se cierra el curso y se certifica a los aprendices que tengan un Ponderado mínimo del 70%.
Herramientas Tecnológicas: Tener computador con acceso a Internet.Disponer de una cuenta de correo electrónico personal.
Instalar los siguientes Plugins Adobe Flash Player y Adobe Shockwave Player, los cuales pueden instalarse en la páginahttp://www.senavirtual.edu.co

Duración: 40 Horas
Temáticas:
Beneficios: adquirir conocimientos y fortalecer habilidades y destrezas.
Perfil de Salida: En este curso el aprendiz estará capacitado para elaborar productosde pastelería.
PASTELERIA

Unidad de Aprendizaje 4: RECOMENDACIONES ESPECIALES PARA ELABORAR PIES
Unidad de Aprendizaje 2: CREMAS, SALSAS Y APLICACIONES
Unidad de Aprendizaje 1: CONDICONESNECESARIAS PARA ELABORAR PRODUCTOS DE PASTELERIA

Unidad de Aprendizaje 3: MOUSSES Y APLICACIONES

Resultados de Aprendizaje:
Conocer que es un Pie.
Conocer los procedimientos y utensilios paraelaborar lo la galleta base para pies con masa pastosa.
Identificar la forma de preparar los pies de diferentes sabores (Manzana, piña, melocotón y fresa)
Conocer la forma de elaborar la galleta para...
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