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1. albóndigas
1. 300gr. De carne molida especial de res
2. Se revuelve ajo pimienta y sal y se hacen las bolas
3. Aparte se licua ajotomate cebolla y cominos
4. Y se pone a freír en un poco de aceite lo licuado y se le pone agua
5. Y se le agrega las bolitas de carne
6.Pelar y picar en cuadritos d0s zanahoria y una ´papa
7. Y se agrega
8. Poner sal al gusto
2. Cochinita
1. 300gr de pierna o pulpa decerdo en cuadritos
2. Se revuelve con ajo pimienta y sal
3. Se pone a freír con un poco de aceite
4. Se licua el jugo de 3 o cuatro naranjasagrias coladas con un poco de achiote
5. Y se agrega a la carne con un poco de orégano y se deja cocer
6. Se le pone agua paracocerse(blandita la carne)(no tan caldosa)
7. Sal al gusto
3. Carne enchila
1. 300gr de carne de pierna o pulpa de puerco
2. Se revuelve con ajopimienta y sal
3. Se pone a freír con un poco de aceite
4. Se licua 3 cuartas parte de una taza de vinagre con media lata ed chile chipotle
5.Y se le agrega a la carne y se le pone agua
6. Cocer papas chicas aparte y agregar a la carne
4. Tacos de carne con papa
1. 300gr defalda de res o pulpa negra en trocitos
2. Se pone a cocer la carne en bastante agua con un pedazo de cebolla ajos y sal(ojitas de laurel)
3.Ya q esta cosida se deshebra
4. Y se cosen las papas
5. Moler papa
6. Y se hacen los tacos con la carne con papa
7. Y se fríen en aceite