Daniela

Páginas: 21 (5114 palabras) Publicado: 31 de julio de 2011
DIA NUMERO 1
DESAYUNO
Huevos en Queso Parmesano:
Ingredientes:

2 huevos.
½ Taza de queso parmesano.
1 Cucharada de leche deslactosada.
1 Cucharada de aceite.

Preparación:
Batir los huevos, el queso parmesano y la leche. Precalentar el aceite en un sartén a fuego lento, verter la mezcla previa y revolver hasta que se cocine, siempre en fuego lento.
Servir con dos rancheras cocinadasy café en leche.

MEDIA MAÑANA

Rollos de Jamón y Queso:

Ingredientes:
2 tajadas de jamón.
1 tajadas (gruesa) de queso prensa.

Preparación:
Cortar el jamón en tiras gruesas, picar el queso en cuadros, enrollar los cubos de queso en las tiras de jamón, y servir frío. Como opción colocar en una refractaria espolvorear con queso parmesano y llevar al horno por dos minutos a bajatemperatura.
Servir con un vaso de leche deslactosada.

ALMUERZO

Carne Desmechada:

Ingredientes:
250g de carne de res (pecho).
2 cebollas cabezonas (picados).
2 tomates maduro (picados).
2 diente de ajo.
1 puñado de habichuelas.

1 rama de perejil (picado).
1 pizca de laurel.
1 pizca de orégano.
1 cucharada de aceite.
Pimentón al gusto.

Preparación:
En la olla a presión verter lacarne un tomate, una cebolla, un diente de ajo finamente picados, el pimento, el perejil, el laurel y sal al gusto; cocinar hasta que pite 2 veces, agregar habichuela picada en tiras y dejar pitar otra vez. Sacar la carne y desmechar, quedando el resto como consomé. En un sartén calentar el aceite a fuego medio sofreír un diente de ajo y verter el tomate y la cebolla picados, agregar la carnedesmechada, espolvorear el perejil y dejar cocinar por un minuto.
Servir con una porción de chicharrones americanos, acompañar con consomé y un vaso de te frio.

MEDIA TARDE

Chicharrones con Salsa Blanca:

Ingredientes:
1 porción de chicharrones americanos.
½ taza de mayonesa.
½ cucharada de mostaza.
Pimienta al gusto.

Preparación:
Mescla la mayonesa, la mostaza y la pimienta en unrecipiente hasta integrar todo, remojar los chicharrones en la salsa y disfrutar con una limonada natural sin azúcar.
CENA

Ceviche de Atún:

Ingrediente:
1 lata de atún en aceite de oliva.
1 cebolla cabezona (finamente picada).
1 tomate maduro grande (picado).
Pimentón al gusto.
1 rama de perejil (picado).
½ taza de mayonesa.
1 copita de zumo de limón.
Pimienta al gusto.
Preparación:Sofreír la cebolla en un sartén a fuego lento con el aceite del atún (en poca cantidad) hasta dorar, agregar el tomate el pimentón y el atún dejándolo cocinar por 3 minutos. En un recipiente mezclar la mayonesa, el sumo de limón y la pimienta hasta integrar, verter a la mezcla de atún y refrigerar.
Servir sobre una hoja de lechuga y acompañar con chicharrón americano y un vaso de té helado.

DIANUMERO 2

DESAYUNO
Pulpitos de Rancheras:

Ingredientes:
3 rancheras.
1 tomate (finamente picado).
1 cebolla (finamente picada).

Preparación:
Cortar las rancheras en troncos de aproximadamente 2 cm, luego por uno de sus extremos cortar a lo largo en cruz sin llegar al extremo opuesto (en forma de pulpo). Sofreír en poco aceite el tomate y la cebolla para formar un guiso. En un saténaparte sofreír las rancheras y servir con el guiso.
Acompañar con una porción de queso y una taza de Café con leche.

MEDIA MAÑANA
Cávanos con Perejil:

Ingredientes:
½ libra de cábanos (picados).
1 diente de ajo macerado (machacado).
1 rama de perejil (picado).
1 cucharadita de aceite.

Preparación:
En un sartén añadir el aceite y sofreír el ajo, integrar los cábanos hasta dorar,servir espolvoreando el perejil.
Acompañar con un vaso de leche deslactosada.

ALMUERZO

Pescado Gratinado:

Ingredientes:
½ libra de camarones precocidos.
1 libra de Tollo u otro tipo de pescado en filete.
3 dientes de ajo.
1 tazas de leche deslactosada.
2 yemas de huevo.
2 tajadas de queso prensa.
Mostaza al gusto.
Sal al gusto.
Aceite.

Preparación:

En un recipiente batir...
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