datos curiosos del maiz

Aparte de la nota curiosa del maíz en la mitología y religión de los pueblos amerindios podemos dar algunos datos más. Por ejemplo, en la década de 1860, W K Kellogg comenzó a elaborar una pequeñapasta a base de harina integral de trigo, avena y maíz, hacia unas pequeñas piezas y las tostaba en un horno para posteriormente empaquetarlas. Este fue el inicio de las famosas hojuelas conocidas comocornflakes u hojuelas de cereales. A la fórmula original se le añadieron azúcares y otros componentes y posteriormente se elaboraron hojuelas exclusivamente de maíz "cornflakes", tan populares hoy endía.
Curiosamente las palomitas de maíz eran un plato típico de los nativos amerindios y fueron una novedad para los primeros exploradores del Nuevo Mundo, tanto así que Colón y sus hombres muyasombrados, compraron collares de palomitas de maíz a los nativos caribeños. En el año 1510, cuando Hernán Cortés llego a lo que es hoy Ciudad de México, encontró que los aztecas llevaban amuletosformados por un collar de palomitas de maíz que utilizaban en las ceremonias religiosas. Los indios preparaban las palomitas de maíz de tres formas, la primera consistía en ensartar una mazorca de maíz en unpalo y tostarla sobre el fuego, recogiendo los granos que explotaban y se desprendían de ella. La segunda forma era que separaban los granos de la mazorca y las arrojaban directamente al fuego,comiéndose los que explotaban y el ultimo y mas complicado consistía en calentar una vasija de arcilla poco profunda, que contenía arena de grano grueso, y cuando la arena alcanzaba una elevadatemperatura, se colocaban sobre ella los granos de maíz desgranados de la mazorca, que al cocerse estallaban en la superficie.
Datos Curiosos del Maíz
• Tal era su importancia que la mitología azteca leotorgaba un papel primordial: Chicomecohuatl, la diosa del maíz, simbolizaba el poder fertilizante del agua, en compañía de siete serpientes.
• En México, el maíz posee un lugar primordial en su dieta...