datos sobre la mandarina

MANDARINA

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

CARACTERÍSTICAS

CÓMO SELECCIONAR

Forma: esférica, ligeramente aplastada
Tamaño: entre 4 y 7 cm, peso entre 50 y 100 gramos.
Color: tanto cáscara comopulpa: anaranjado y algunas
variedades naranja rojizo.
Su corteza en general es rugosa y no se adhiere al fruto,
aunque hay algunas variedades que sí, y su pulpa se
divide en 8 a 10 gajos.
Lapulpa es de sabor dulce y jugosa.

Como son jugosas deben ser pesadas respecto a su
tamaño, piel blanda pero no arrugada y bien adherida a
la pulpa y el pedúnculo cortado al ras.
Debe tener undelicioso aroma dulce e intenso.
Debe guardarse en la heladera en la parte menos fría (5
a 7º C). Puede perder peso si la humedad relativa del aire
es menor al 90% y su almacenaje es prolongado.PROPIEDADES NUTRICIONALES

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Bajas calorías por su riqueza en agua. Importante
cantidad de fibra, especialmente en la corteza blanca que
recubre la pulpa. Aporta vitamina C,pero en menor
cantidad que la naranja, pero aporta más betacaroteno y
vitamina B9 que los otros cítricos. Tiene al igual que los
otros cítricos, cantidades importantes de potasio,
magnesio y ácidocítrico. El requerimiento de vitamina C
aumenta en tabaquismo, alcoholismo, embarazo y
lactancia, estrés, práctica intensa de deporte, pacientes
con cáncer, sida y enfermedades infecciosas, por esose
recomienda su consumo.
Por su alto contenido en potasio y escaso sodio es muy
recomendable para los hipertensos (presión arterial
elevada).

Porción: 1 mandarina mediana, pelada (100 g)Aporta:
· Calorías: 53
· Colesterol: 0 g
· Agua: 85 g
· Sodio: 2 mg
· Glúcidos totales: 13.3 g · Potasio: 166 mg
· Azúcares totales: 10.6 g · Calcio: 37 mg
· Sacarosa: 6.1 g
· Magnesio: 12 mg
·Glucosa: 2.1 g
· Vitamina C: 26 mg
· Fructosa: 2.4 g
· Vitamina B9: 16 mcg
· Fibra: 1.8 g
· Betacaroteno: 155 mcg
· Proteínas: 0.8 g
· Luteina+zeaxantina: 138 mcg
· Grasa: 0.3 g

CONSUMO...