Daya

Recetas vegetarianas.
PaPas rEllEnas
Ingredientes
- 4 papas grandes
- 100 grs. de carne de soja
- 100 grs. de champiñones
- aceite
- sal
Preparación
Corte las papas y cósalas enteras enabundante
agua con sal, durante 30 min.
Córtelas por la mitad, quíteles el corazón con una
cuchara y reserve.Hidrate la soja.
Corte los champiñones en láminas y fríalos en un
poco de aceite.Cuando comiencen a tomar color,
añada la soja y fríalos por unos minutos más.
Muela el corazón de la papa. Agregue una cucharada de aceite y la mezcla frita.
Una bien todo; rellene las papas con lamezcla.
Colóquele un trocito de margarina encima a cada
papa y déjelas en el horno por 10 min.
Sirva caliente.

TomaTEs rEllEnos Con soya
Ingredientes
- 6 tomates
- 150 grs carne de soya- 100 grs de crema vegetal
- 1 cebollín
- 2 dientes de ajo
- orégano
- 6 galletas integrales
Preparación
Ahueque los tomates reservando la pulpa y déjelos en una bandeja.
Hidrate la carne desoya. Corte el cebollín y el ajo
en pequeños cubos. Sofría todo junto y agregue
el orégano; luego, agregue la crema vegetal y la
pulpa de tomate.
Rellene los tomates y espolvorée orégano. Coló-quelos en la bandeja del horno sobre una galleta
integral. Déjelos aprox. 10 min.

TorTa dE PaPas
Ingredientes
- 1 ½ papas
- 1 pimiento rojo grande
- cilantro
- 200 grs. Carne soya
- 2cebollas
- 1 lechuga corta fina
- 4 paltas picadas en cubos
- 200 grs. salsa de tomates
- ajo
Preparación
Pele las papas, cúbralas con agua al interior de
una olla. Déjelas a fuego lento. Unavez cocidas
muélalas formando un puré. Sepárelas luego en 3
porciones de igual cantidad.
Cueza el morrón en una olla con un poco de agua,
pélelo, muélalo y únalo a una de las porciones delpuré ya separado. Sazone con sal y reserve.
Muela el cilantro y mezcle con otra de las porciones de puré. Mezcle bien, agregue sal a gusto.
Pique la cebolla y el ajo. Sofría. Agregue la carne
de...