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Tabla de contenido
Introducción 4
1 Mister Crunch S.A. la frescura del campo y el sabor de mamá 5
1.1 Presentación 5
1.2 Resumen Ejecutivo 6
1.3 Concepción de la idea inicial 7
1.4 Producto 8
2 Análisis Sectorial 9
2.1 Sector Industrial en la economía nacional 9
2.2 Industria Alimenticia 9
2.3 Proyecto enmarcado en los Diferentes Ámbitos 10
3 Estudio del Mercado 14
3.1Descripción del Bien 15
3.2 Identificación del Mercado 16
3.3 Análisis del Consumidor 20
3.4 Proyección de la Demanda 22
3.5 Proyección de la Oferta 22
3.6 Análisis de Proveedores 25
3.7 Análisis de Precios 27
3.8 Análisis del Sistema de Comercialización 28
4 Estudio Técnico 32
4.1 Tamaño del Proyecto 32
4.2 Localización 33
4.3 Materia Prima 36
4.4 Proceso deProducción 39
4.5 Maquinaria y Equipo 41
4.6 Edificios e Instalaciones 43
5 Estudio Organizacional 44
5.1 Diversas Funciones a través de la Organización 44
5.2 Requerimientos y Costos del Personal Especializado y no Especializado 44
5.3 Estructura Organizacional más Adecuada 44
6 Estudio Legal 46
6.1 Organización Jurídica 46
6.2 Requisitos Legales y Manejo de Contratos 476.2.1 Consultas Previas 47
6.2.2 Legalización 48
6.2.3 Trámites de Funcionamiento 51
6.2.4 Sistema Impositivo Colombiano 53
7 Estudio Económico 55
7.1 Inversiones 55
7.2 Costos de Operación 55
7.3 Ingresos 56
8 Evaluación Financiera 57
8.1 Tasa Mínima de Rendimiento 57
8.2 Indicadores de Rentabilidad 57
Bibliografía 58
Anexos 59
Anexo 2. consulta código ciiu 59Introducción

| |1 |
|Mister Crunch S.A. |
|la frescura del campo y el sabor de mamá|

1 Presentación

|— Preparación y Formulación de Proyecto— |
|Planta industrial para la producción de productos tipo |[pic] |
|pasabocas ||
|[pic] |[pic] |[pic] |
|Papitas |Platanitos |Mixto |

Medellín, 3 de mayo de 2010

2 Resumen Ejecutivo

Elcultivo de la papa en Colombia es uno de los más importantes en la producción agropecuaria nacional, para el año 2004 ocupó el tercer lugar; alrededor de 90.000 familias se encuentran vinculadas con la explotación directa de este cultivo y se generan alrededor de 20 millones de jornales al año.
Por otro lado, el cultivo de plátano en Colombia, ha sido un sector tradicional de economía campesina, desubsistencia para pequeños productores, de alta dispersión geográfica y de gran importancia socioeconómica desde el punto de vista de seguridad alimentaria y de generación de empleo.
Es así, como se ha encontrado en estos dos productos una gran oportunidad para crear empresa en Colombia, pues es necesario darles valor agregado y no dedicarlos simplemente a exportación o consumo directo como seha venido haciendo, pues siendo materias primas de tan alta importancia, es necesario explotarlas de una mejor manera, para generar así mejores fuentes de empleo.
En este sentido, se plantea la creación de una planta industrial para la producción de productos tipo pasabocas (Papas y platanitos) en dimensiones suficientes para generar nuevas fuentes de ingreso en el país. Se pretende producir...
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