Debe haber

Cristalización de la sacarosa










Integrantes: Camila Alarcón, Marcelo Tapia, Ivana Jerez
Fecha: 22 de Abril del 2014
Curso: 4° medio
Asignatura: Electivo Química
IntroducciónEn clases realizamos un experimento donde el agua y el azúcar fueron los principales protagonistas. A partir de estos materiales se formaron cristales a través de un proceso que llamadocristalización.
La cristalización es un proceso donde se forman partículas sólidas a partir de una fase homogénea. En la cristalización la solución se concentra y se enfría hasta que la concentración de soluto essuperior a su solubilidad, el soluto de la disolución forma cristales y el equilibrio se alcanza cunando la solución está saturada.












Materiales
Azúcar
Agua destilada
Vasoprecipitado
Varilla de agitación
Mechero
Colorante
Trípode



Procedimiento
1. En un mechero encendido colocamos el trípode con el agua destilada, lentamente agregamos el azúcar y lorevolvíamos hasta que se disolviera varias veces para llegar al punto de saturación
2. Cuando llegamos al punto de saturación agregamos colorante a la disolución y vertimos la mezcla en vaso de plumavit con unpalo de brocheta en el medio
3. Colocamos los vasos de plumavit en una ventana que le daba el sol y los dejamos quieto para que se formara los cristales



Resultados
En el experimento pudimosobtener cristales que se formaron a partir de la saturación del azúcar con el agua.
En las imágenes se muestra el momento que llegamos al punto de saturación.


Aquí se puede apreciar lacristalización de la sacarosa desde un principio.




Resultados de la cristalización.




Discusión
Los cristales de azúcar se generan cuando la disolución está completamente saturada, esdecir que hay más azúcar que agua en la disolución. Cuando esta disolución liquida, caliente y está saturada sus partículas tienen mayor movimiento, pero cuando ésta se enfría y empieza a pasar a un...