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2014
Cómo hacer un Fondant casero paso a paso
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Ejemplo de fondant casero*


Fondant casero

Hoy traemos una receta muy útil para cualquierpostre que queramos realizar, se trata de fondant totalmente casero, es decir, el recubierto que llevan muchas tartas y pasteles por encima que les da ese toque profesional. Pues bien, este se puederealizar de manera casera siguiendo unos sencillo pasos. Es muy sencillo y rápido de realizar, y con un resultado para chuparse los dedos.

Con esta receta te darás cuenta que no es necesario serexperta pastelera para hacer unos pasteles preciosos.

Vista aquí nuestras receta de tartas.

INGREDIENTES [Para una tarta estándar de 23 cm]:

Laminas de gelatina - 2
Agua templada - 2cucharadas
Glucosa - 100 gramos
Glicerina - 100 gramos
Margarina - 20 gramos
Azúcar glacé - 1 kilogramo
Colorante alimenticio en pasta



ELABORACIÓN DE FONDANT CASERO

1. El primer paso paraempezar a preparar nuestro delicioso fondant casero, es hidratar las laminas de gelatina en agua fría.
2. A la vez preparamos un cazo, donde verteremos el agua templada.
3. Una vez, las gelatinas, esténbien hidratadas, lo que debemos hacer es, escurrirlas muy bien y echarlas en el cazo con el agua templada que hemos añadido previamente y lo preparamos para calentarlo al baño maría. 
4. El siguientepaso es añadir la glucosa y la glicerina, para ello separaremos el cazo del fuego y entonces es el momento de añadir estos dos ingredientes. 
5.  Debemos mezclar muy bien todos los componentes, conel cazo aun apartado del fuego, a la vez que añadimos la margarina, y es entonces cuando volveremos a poner el cazo en el fuego. 
6.  Cuando observemos que la margarina que acabamos de echar, estecasi fundida, debemos quitar el baño maría y remover muy bien. Entonces añadiremos un tercio del azúcar glace y seguiremos removiendo, hasta obtener una mezcla homogénea. 
7.  A continuación, debemos...