Deficiencia de hierro

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CONSECUENCIAS DE LA DEFICIENCIA DE HIERRO
Manuel Olivares G, Tomás Walter K.
Laboratorio de Micronutrientes, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile,2003

El hierro aunque se encuentra en cantidades muy pequeñas en nuestro organismo, es un cofactor en numerosos procesos biológicos indispensables para la vida. La deficiencia de hierro es ladeficiencia nutricional más prevalente a nivel mundial y la principal causa de anemia. Entre los grupos más afectados están los niños y la mujer en edad fértil. La prevención de la deficiencia de hierroincluye cambios en los hábitos alimentarios, fortificación de los alimentos, y suplementación con hierro.

La deficiencia de hierro afecta en los países en vías de desarrollo a los niños debido asu alto requerimiento durante el crecimiento, la mujer en edad fértil debió a la perdida de hierro por la menstruación, o mayor necesidad de este mineral durante el embarazo. La pérdida de hierro esmenor a lo normal en mujeres que utilizan anticonceptivos orales y mayor que lo normal cuando utilizan dispositivos intrauterino. El requerimiento de hierro para afrontar un embarazo es de 1040 mg.La causa más frecuente de carencia de hierro en la infancia es la nutricional debido a la dificultad para cubrir los requerimientos de este mineral en la dieta habitual. La predisposición adesarrollar anemia es mayor en prematuros debido a sus menores depósitos de hierro al nacer, y sus altos requerimientos. El lactante alimentado con leche materna está protegido hasta los 6 meses de vidadebido a la gran disponibilidad del hierro en ella.
Cuando el aporte de hierro es insuficiente para cubrir los requerimientos se producen etapas progresivas de severidad de la deficiencia de hierro.Si el aporte insuficiente continúa se compromete el aporte de hierro tisular, que se caracteriza por un aumento de los receptores de transferrina séricos (RTf), y más tarde por una disminución de la...
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