Definicion De Muestro

 Definición de muestreo.
Cuando se pretende conocer el estado microbiológico de un sistema, como alimentos envasados enporciones individuales (botellas de leche, latas de conserva, tripas deembutidos, etc.), no envasados (comocanales de carnes), sistemas naturales (como un río, un lago), etc. solo podemos analizar una pequeñaparte del mismo. Esta fracción del sistema, que denominamos
muestra, debe representar plenamentelas propiedades a estudio del sistema. El muestreo consiste en tomar esa fracción del sistema, demanera que la muestra recogida sea representativahttp://es.scribd.com/doc/7827501/UT-4-Tecnicas-de-Toma-y-Preparacion-Muestra
MATERIAL:
Una canasta de fresas, cerezas, frambuesas o moras
21 paquetes chicos de cacahuates (de la misma marca)
1 vernier
Papelmilimétrico (3 hojas)
1 regla
1 calculadora
1 red de plástico o cualquier otro material
1 paquete chico de harina de trigo
1 balanza analítica
3 vasos de precipitados de 30 ml
1 vaso deprecipitados de 250 ml
1 espátula
MÉTODO
1. Seleccione qué variable va a medir a la fruta de la canasta.
2. Proceda a extraer una muestra aleatoria de la fruta de la canasta, asegurándosede obtener fruta de todas las partes de la caja; de la parte superficial, intermedia e inferior, de un extremo, del centro y del otro extremo a fin de tener una buena representación de la frutaseleccionada.
3. A cada una de las frutas seleccionadas realice la(s) mediciones que haya determinado hacer. Para este fin coloque sobre la caja una retícula que le permita identificar “lotes” oporciones y usando una tabla de números aleatorios obtenga cuales frutas se deben seleccionar.
Si ud. devuelve cada fruta a la caja la población no se alterará y, por tanto, la probabilidad deseleccionar cualquier muestra permanecerá inalterada; a este sistema se le denomina “Muestreo con Reemplazo”. Pero si no reintegra la fruta una vez medida, gradualmente se alterarán las probabilidades de...