definicion del cuy
Páginas: 13 (3063 palabras)
Publicado: 16 de diciembre de 2014
Definición de cuy
Sustantivo masculino
thumb|cuy
1: Mamífero roedor sudamericano, estrictamente herbívoro. Pesa alrededor de un kilo, vive en áreas abiertas y utiliza hoyos y madrigueras para ocultarse y protegerse; tienen una longevidad de cuatro a seis años. Los incas domesticaron y criaron estos roedores para aprovechar su carne y su piel. En la actualidad se le cría para usarlo enexperimentos científicos y cada vez más, para tenerlos como mascotas.
*Ámbito: Chile, Argentina, Bolivia, Perú, Ecuador
*Sinónimos: cobayo, cobaya, cuí, conejillo de Indias, cuye, cuyo, cuyé
2: Buscapiés, cohete.
*Ámbito: Ecuador
miércoles, 29 de abril de 2009
EL CUY
El Cuy es una especie oriunda de los andes. Se cría fundamentalmente
con el objeto de aprovechar su carne.El cuy es uno de los animales menores, estos se crian con el fin de venderlos a los restaurantes, con el se hace diversos tipos de comidas como Chicharrón de Cuy · Cuy al Vino · Enrrollado de Cuy · Milanesa de Cuy · Escabeche de Cuy · Arroz con Cuy · Cuy al Pisco · Consomé de Cuy · Cuy Adobado ...
Tipos de cuy
Tipo1
Es de pelo corto, lacio y pegado a lo largo del cuerpo. Considerado elmejor productor de carne.
Tipo2
Es de pelo corto, lacio, pelo arrosentadoa lo largo del cuerpo y que por tal motivo muestran un pelaje irregular.
Tipo3
Es de pelo largo y lacio. Es poco difundido como productor de carne pero muy solicitado por la belleza que muestra su pelaje y es usado como mascota.
Tipo4
Es de pelo ensortijado al nacimiento, pero se torna lasio-erizadoen la madurez. además es un animal poco frecuente y se caracteriza por el sabor agradable de su carne.
Cuadro comparativo del cuy (%)con otros animales
¿Qué ventajas y limitaciones tenemos?
Ventajas
• La carne de cuy es de alto valor nutricional y muy agradable.
• La crianza de cuy no requiere mucho espacio, demanda poca inversión y mano
de obra, las personas jóvenes y de terceraedad conducen con éxito la crianza de
cuyes.
• Condiciones ambientales favorables para la producción de pastos y forrajes para la alimentación de cuyes.
Limitaciones
• La crianza familiar oferta reducido número de animales y no ofrece garantía de una oferta sostenida.
• Sistema de comercialización preponderante por unidad y no por peso.
• Poco desarrollo de la producción de pastos yforrajes para la alimentación animal.
• Crianza inadecuada, muchas veces utilizando los espacios de la cocina, en las
familias rurales.
La crianza de cuy se realiza en tres formas:
La crianza familiar que se realiza en toda la población de la zona de influencia de Puno y Cusco, orientada para el autoconsumo. La crianza familiar - comercial Que además del autoconsumo se dedica para laventa, en esta modalidad han incursionado muchas familias rurales en el ámbito Puno - Cusco. La crianza comercial Para abastecer al mercado y los restaurantes de la zona y de otros departamentos, esta actividad nos puede dar muchos beneficios y buenos ingresos.
CRIANZA DE CUYES
La creciente demanda de la carne del cuy es un efecto de las continuas y masivas migraciones que ha habido enlos últimos años de personas del campo hacia la ciudad.
Es por eso que en CUYES FOXI, nos dedicamos a la crianza de los diferentes tipos de cuyes y las más principales Líneas de cuyes que son Línea Perú, Línea Inti, Línea Andino y Línea Inka ya que cada línea tiene sus bondades y así poder satisfacer las necesidades del mercado.
Cuy Línea Perú:
Se caracteriza por ser precoz (alas nueve Semanas alcanza su peso de comercialización además de
ser muy prolífica; 2.8 crías por parto. Sus colores son colorado con blanco y de buena carne
Cuy Línea Andina:
Seleccionada por ser prolífica (3.9 crías por parto), son mayormente de color blanco
Cuy Línea Inti:
Es la que mejor se adapta a nivel de los productores logrando los mas altos índices de...
Sustantivo masculino
thumb|cuy
1: Mamífero roedor sudamericano, estrictamente herbívoro. Pesa alrededor de un kilo, vive en áreas abiertas y utiliza hoyos y madrigueras para ocultarse y protegerse; tienen una longevidad de cuatro a seis años. Los incas domesticaron y criaron estos roedores para aprovechar su carne y su piel. En la actualidad se le cría para usarlo enexperimentos científicos y cada vez más, para tenerlos como mascotas.
*Ámbito: Chile, Argentina, Bolivia, Perú, Ecuador
*Sinónimos: cobayo, cobaya, cuí, conejillo de Indias, cuye, cuyo, cuyé
2: Buscapiés, cohete.
*Ámbito: Ecuador
miércoles, 29 de abril de 2009
EL CUY
El Cuy es una especie oriunda de los andes. Se cría fundamentalmente
con el objeto de aprovechar su carne.El cuy es uno de los animales menores, estos se crian con el fin de venderlos a los restaurantes, con el se hace diversos tipos de comidas como Chicharrón de Cuy · Cuy al Vino · Enrrollado de Cuy · Milanesa de Cuy · Escabeche de Cuy · Arroz con Cuy · Cuy al Pisco · Consomé de Cuy · Cuy Adobado ...
Tipos de cuy
Tipo1
Es de pelo corto, lacio y pegado a lo largo del cuerpo. Considerado elmejor productor de carne.
Tipo2
Es de pelo corto, lacio, pelo arrosentadoa lo largo del cuerpo y que por tal motivo muestran un pelaje irregular.
Tipo3
Es de pelo largo y lacio. Es poco difundido como productor de carne pero muy solicitado por la belleza que muestra su pelaje y es usado como mascota.
Tipo4
Es de pelo ensortijado al nacimiento, pero se torna lasio-erizadoen la madurez. además es un animal poco frecuente y se caracteriza por el sabor agradable de su carne.
Cuadro comparativo del cuy (%)con otros animales
¿Qué ventajas y limitaciones tenemos?
Ventajas
• La carne de cuy es de alto valor nutricional y muy agradable.
• La crianza de cuy no requiere mucho espacio, demanda poca inversión y mano
de obra, las personas jóvenes y de terceraedad conducen con éxito la crianza de
cuyes.
• Condiciones ambientales favorables para la producción de pastos y forrajes para la alimentación de cuyes.
Limitaciones
• La crianza familiar oferta reducido número de animales y no ofrece garantía de una oferta sostenida.
• Sistema de comercialización preponderante por unidad y no por peso.
• Poco desarrollo de la producción de pastos yforrajes para la alimentación animal.
• Crianza inadecuada, muchas veces utilizando los espacios de la cocina, en las
familias rurales.
La crianza de cuy se realiza en tres formas:
La crianza familiar que se realiza en toda la población de la zona de influencia de Puno y Cusco, orientada para el autoconsumo. La crianza familiar - comercial Que además del autoconsumo se dedica para laventa, en esta modalidad han incursionado muchas familias rurales en el ámbito Puno - Cusco. La crianza comercial Para abastecer al mercado y los restaurantes de la zona y de otros departamentos, esta actividad nos puede dar muchos beneficios y buenos ingresos.
CRIANZA DE CUYES
La creciente demanda de la carne del cuy es un efecto de las continuas y masivas migraciones que ha habido enlos últimos años de personas del campo hacia la ciudad.
Es por eso que en CUYES FOXI, nos dedicamos a la crianza de los diferentes tipos de cuyes y las más principales Líneas de cuyes que son Línea Perú, Línea Inti, Línea Andino y Línea Inka ya que cada línea tiene sus bondades y así poder satisfacer las necesidades del mercado.
Cuy Línea Perú:
Se caracteriza por ser precoz (alas nueve Semanas alcanza su peso de comercialización además de
ser muy prolífica; 2.8 crías por parto. Sus colores son colorado con blanco y de buena carne
Cuy Línea Andina:
Seleccionada por ser prolífica (3.9 crías por parto), son mayormente de color blanco
Cuy Línea Inti:
Es la que mejor se adapta a nivel de los productores logrando los mas altos índices de...
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