Demanda de bebidas

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Demanda de bebidas alcohólicas: estimación de especificaciones alternativas y microsimulación de cambios en precios*
José M. Labeaga Azcona
UNED

Cristina Vilaplana Prieto
Universidad Carlos III

Resumen En este trabajo se presenta un ejercicio empírico de estimación de una ecuación de demanda de bebidas alcohólicas utilizando la Encuesta de Presupuestos Familiares. La ecuación se estimabajo diferentes supuestos económicos y estadísticos y se contrastan los resultados mediante tests formales e intuitivamente, para llegar a la conclusión de que los ceros que se generan en el grupo de bebidas alcohólicas en las encuestas españolas son debidos, básicamente, a la infrecuencia con que los hogares adquieren este bien, contradiciendo algunos resultados previos obtenidos, tanto paraEspaña como para otros países. Una vez se ha decidido la especificación más adecuada para el consumo, se ilustra la forma en que se pueden utilizar los parámetros mediante un ejercicio de microsimulación en el que se obtienen medidas tras un cambio en precios a través de un impuesto que se traslada completamente a los consumidores. El ejercicio tiene varias implicaciones. Primero, la importancia deutilizar datos individuales, tanto en la estimación como en la simulación, para ajustar adecuadamente el comportamiento en demanda de bebidas alcohólicas. Segundo, la falta de robustez de los resultados económicos ante cambios en las hipótesis estadísticas. Tercero, la ausencia total de respuesta a los precios de las bebidas alcohólicas por parte de los consumidores españoles y la relativa elasticidada la renta. Palabras clave: demanda, bebidas alcohólicas, microeconometría, modelo de simulación, España. Clasificación JEL: C50, D10, D12. Abstract This work presents an empirical estimate exercise of a demand equation for alcoholic beverages using the Spanish Household Budget Survey. The equation is estimated based on various economic and statistical assumptions and the results are verified viaformal tests and intuitively, to conclude that the zeros generated in the alcoholic beverages group in the Spanish surveys are due basically to the infrequency with which households acquire this product. In contradiction to some previous results obtained for both Spain and other countries. Once the most suitable specification for consumption has been decided upon, the way in which the parametersmay be used is set forth in an exercise of micro-simulation in which measurements are obtained following a price change via tax which is passed on fully to consumers. The exercise yields various implications: firstly, the significance of using individual data, in both the estimation and the simulation, to adequately adjust demand behaviour for alcoholic beverages; secondly, the lack of soundnessof economic results in the face of changes in statistical assumptions. Thirdly, the total absence of a response to alcoholic beverages’ prices by Spanish consumers and the relative elasticity to income. Keywords: demand, alcoholic beverages, microeconometrics, simulation model, Spain. JEL Classification: C50, D10, D12.

* J. M. LABEAGA se ha beneficiado de la financiación proporcionada por laFundación Banco Bilbao Vizcaya, por el Ministerio de Hacienda y por el proyecto número SEC2002-04294-C02-01-02 del Ministerio de Ciencia y Tecnología.

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CUADERNOS ECONÓMICOS DE I.C.E. N.º 68

1. Introducción En el análisis empírico de la demanda de bienes, los resultados fundamentales a extraer bien de la estimación de ecuaciones individuales, bien del ajuste de sistemas completos, son laselasticidades renta, precio propio y precios cruzados. Es bien sabido que dichos resultados son extremadamente sensibles a los supuestos económicos y estadísticos que se realicen (Mroz, 1987). El primer objetivo de este trabajo consiste en describir y analizar cómo afecta la imposición, o relajación de diferentes restricciones, a las elasticidades obtenidas en el marco de la estimación de una...
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