Departamento De Produccion

ASPECTOS GENERALES

CONTENIDO:

1.-OBJETIVO

2.-ALCANCE

3.-RESPONSABILIDADES

4.-DEFINICIONES

5.-DESCRIPCION

6.-REGISTROS

7.-ANEXOS



Redactado por : Jefe de Producción
Q.F. xxxxxxxxxxxxx………………………...

Verificado por : Director TécnicoQ.F. xxxxxxxxxxx ...................................

Aprobado por : Director Técnico
Q.F. xxxxxxxxxxx. ………………………...




Documento original : Área de Producción

Copias autorizadas: Gerencia General

: Jefaturas

1. OBJETIVO

Dar las pautas necesarias para mantener el departamento de Producción en condiciones apropiadas de limpieza.

2. ALCANCE

Este procedimiento es aplicable para el departamento de Producción cosmética que esta conformado por las siguientes áreas:
Area de Semisólidos.
Áreas de líquidos.
Área deAcondicionado

3. RESPONSABILIDAD
Jefe de Producción
Asistente de Producción
Operario de Limpieza

EJECUCIÓN
Personal de limpieza capacitado

SUPERVISIÓN
Jefe de Producción.

4. DEFINICIONES
Se consideran los siguientes conceptos que llevan a realizar la limpieza esperada.

4.1. ÁREA ASÉPTICA O ÁREA LIMPIA: Área que cuenta con un control definido de medio ambiente con respecto ala contaminación por partículas inertes o microbios. Dispone de instalaciones construidas y utilizadas de tal manera que se reduzca la introducción, generación y retención de contaminantes dentro del área.

4.2. DESINFECCIÓN: Se le denomina también limpieza microbiológica, se utiliza para la destrucción de agentes patógenos. Se aplica sobre material inerte sin alterarlo de forma apreciable, seutilizan principalmente agentes químicos en estado líquido.


4.3. DETERGENTE: Agente de limpieza que se emplea para el tratamiento de residuos, contiene productos tensoactivos que actúan mediante tres mecanismos: Humectación, emulsificación y dispersión.

4.4. LIMPIEZA: Operación de eliminar suciedad (física, química y microbiológica) mediante un procedimiento que combine de forma variablelos cuatro factores siguientes: acción mecánica, acción química, tiempo y temperatura. En todo plan de limpieza lo ideal es alcanzar la limpieza química y microbiológica, siendo necesario previamente efectuar una limpieza física.

4.5. LIMPIEZA ORDINARIA: limpieza que se realiza de manera rutinaria en condiciones normales de trabajo.

4.6. LIMPIEZA RADICAL: limpieza que se realiza de maneraespecial debido a un cambio importante en las condiciones de los ambientes o equipos.

4.7. LIMPIEZA FISICA: eliminación de contaminación por acción manual o mecánica.

4.8. LIMPIEZA QUIMICA: eliminación de contaminación por acción de un detergente.

4.9. LIMPIEZA MICROBIOLOGICA: eliminación de contaminación por acción de un desinfectante.



5. DESCRIPCION

5.1. DESINFECTANTES
• Alcoholde 70°
• Solución de fenol al 2 %
• Solución de hipoclorito de Sodio al 5.25%






5.2. UTENSILIOS

• Escobillón con filamento de plástico y mango plástico.
• Trapeador plástico
• Baldes de acero inoxidable.
• Baldes de plástico.
• Telas de fibra sintética y esponjas.

5.3. ELEMENTOS DE SEGURIDAD

• Guantes domésticos.
• Uniforme según el área a limpiar.

5.4. NORMASDE SEGURIDAD

• Evitar el contacto de las soluciones con ojos, piel y mucosas.
• En caso de contacto lavar con abundante agua potable el área afectada utilizando el lava ojos.

NOTA: Se empleará una solución de fenol al 2% durante los primeros 15 días del mes y los otros 15 días restantes se empleará una solución de hipoclorito de Sodio al 5.25 %.


5.5. PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA...