descomposicion
Páginas: 2 (362 palabras)
Publicado: 16 de junio de 2013
Evite la descomposición de los alimentos así como posibles enfermedades gastrointestinales
¿Conoce el proceso de descomposición en los alimentos? ¿Qué son los acidulantes y conservadores?
Tema:Evite la descomposición de los alimentos así como posibles enfermedades gastrointestinales
Fecha:12-Nov-2012 Fuente:QuimiNet Sectores relacionados:Industria Alimenticia, Medicina y salud
© GettyImages
Las frutas y verduras se descomponen por la temperatura, humedad, oxígeno, luz o tiempo
Agregar a Mi archivero de negocios
Enviar por e-mail
Aumentar tamaño
Disminuir tamañoImprimir
Tanto las bebidas como los alimentos tienden a descomponerse de forma natural. Al descomponerse suelen producir hongos y bacterias que son la primera causa de enfermedadesgastrointestinales. Por lo general, los alimentos pueden descomponerse por fenómenos vitales y no vitales.
La primera causa de su descomposición son los fenómenos vitales, es decir, las bacterias y parásitosdel medio ambiente. Los microorganismos producen la descomposición, interviniendo en los procesos fisicoquímicos de los alimentos.
Su descomposición por efectos no vitales se debe a agentesexternos como son: la temperatura, humedad, oxígeno, luz o tiempo. Un alimento o bebida descompuesta puede percibirse en su color, olor, sabor, textura y consistencia.
Para evitar que losalimentos y bebidas se descompongan se puede someter el producto a un método de conservación. Los métodos de conservación son procesos para evitar que un producto se degrade. Dentro de este procesointervienen los conservadores y acidulantes.
Los acidulantes
Los acidulantes son sustancias aditivas de uso alimenticio. Su función se basa en modificar la acidez de los alimentos y en reforzar su sabor.Asimismo, funcionan para asentar geles y conservadores. Un acidulante puede mantener el pH del alimento a un nivel adecuado, evitando el desarrollo de bacterias no deseadas. Como son considerados...
¿Conoce el proceso de descomposición en los alimentos? ¿Qué son los acidulantes y conservadores?
Tema:Evite la descomposición de los alimentos así como posibles enfermedades gastrointestinales
Fecha:12-Nov-2012 Fuente:QuimiNet Sectores relacionados:Industria Alimenticia, Medicina y salud
© GettyImages
Las frutas y verduras se descomponen por la temperatura, humedad, oxígeno, luz o tiempo
Agregar a Mi archivero de negocios
Enviar por e-mail
Aumentar tamaño
Disminuir tamañoImprimir
Tanto las bebidas como los alimentos tienden a descomponerse de forma natural. Al descomponerse suelen producir hongos y bacterias que son la primera causa de enfermedadesgastrointestinales. Por lo general, los alimentos pueden descomponerse por fenómenos vitales y no vitales.
La primera causa de su descomposición son los fenómenos vitales, es decir, las bacterias y parásitosdel medio ambiente. Los microorganismos producen la descomposición, interviniendo en los procesos fisicoquímicos de los alimentos.
Su descomposición por efectos no vitales se debe a agentesexternos como son: la temperatura, humedad, oxígeno, luz o tiempo. Un alimento o bebida descompuesta puede percibirse en su color, olor, sabor, textura y consistencia.
Para evitar que losalimentos y bebidas se descompongan se puede someter el producto a un método de conservación. Los métodos de conservación son procesos para evitar que un producto se degrade. Dentro de este procesointervienen los conservadores y acidulantes.
Los acidulantes
Los acidulantes son sustancias aditivas de uso alimenticio. Su función se basa en modificar la acidez de los alimentos y en reforzar su sabor.Asimismo, funcionan para asentar geles y conservadores. Un acidulante puede mantener el pH del alimento a un nivel adecuado, evitando el desarrollo de bacterias no deseadas. Como son considerados...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.