DESCRIPCIÓN DEL CARGO DE COCINERO

DENOMINACIÓN: COCINERO

PROPÓSITO DEL CARGO:

Contribuir al logro de los objetivos del Servicio, realizando las preparaciones culinarias que le encomienden, de acuerdo a las técnicas establecidas y el tipo, calidad y cantidad de ingredientes señalados.

REQUISITOS DEL CARGO:

Aptitud moral
-En grado de ingreso, comprobada mediante el certificado de buena conducta.
-En grados de ascenso, se verificará la existencia de anotaciones en el legajo que impliquen un juicio negativo sobre la moral del aspirante.

Requisitos psicofísicos
-Aptitud psicofísica certificada.

Aptitud física específica
-Debe poseer lascondiciones físicas necesarias para permanecer de pie, agacharse, levantar y trasladar pesos, recorrer el área de la cocina central y sus dependencias durante la mayor parte de la jornada de trabajo.
-Debe estar en condiciones de someterse transitoriamente a ambientes de alta temperatura (zonas de cocción) o baja (zona de refrigeración).
-Debe tener suficientemente desarrollados los sentidos de vista, olfato y gusto para cumplir con su labor de selección de alimentos, apreciación de calidad, estado, preparación, presentación y condimentación.
-Habilidad manual para el manejo de los alimentos y equipos de trabajo.

Competencias Básicas:
Debe poseerEnseñanza Primaria completa y experiencia de primer nivel o nivel intermedio en el oficio, o estudios realizados en instituciones privadas reconocidas y que guarden relación con el cargo.

Competencias intelectuales -metodológicas.
-Facilidad numérica para realizar cálculos sencillos necesarios para el desempeño de algunas funciones del cargo.
-Saber interpretar las tareas que le encomienda su superior.

Competencias comportamentales/sociales/participativas
-Capacidad de mantener una eficaz y fluida comunicación con compañeros y superiores.
-Responsabilidad en el desempeño de sus tareas, individuales y colectivas.
-Estabilidad emocional e [continua]

Leer Ensayo Completo

Cite este ensayo

APA

(2011, 06). Descripción de cargo cocinero. BuenasTareas.com. Recuperado 06, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Descripci%C3%B3n-De-Cargo-Cocinero/2470575.html

MLA

"Descripción de cargo cocinero" BuenasTareas.com. 06 2011. 2011. 06 2011 <http://www.buenastareas.com/ensayos/Descripci%C3%B3n-De-Cargo-Cocinero/2470575.html>.

MLA 7

"Descripción de cargo cocinero." BuenasTareas.com. BuenasTareas.com, 06 2011. Web. 06 2011. <http://www.buenastareas.com/ensayos/Descripci%C3%B3n-De-Cargo-Cocinero/2470575.html>.

CHICAGO

"Descripción de cargo cocinero." BuenasTareas.com. 06, 2011. consultado el 06, 2011. http://www.buenastareas.com/ensayos/Descripci%C3%B3n-De-Cargo-Cocinero/2470575.html.