| |
|Título de Puesto: Chef.|
|División: Cocina.|
|Reporta a: Gerente de Alimentos y Bebidas. ||Área: |
|Localización: México D.F.|

UBICACIÓN ESTRUCTURAL DEL PUESTO

PROPÓSITO GENERAL DEL PUESTO:
Es el controlar todos losmanejos y operación de la cocina, restaurante, room service y banquetes.

|RESPONSABILIDADES PRINCIPALES:|

|Es el responsable del detalle de entradas y salidas de la mercancía y de la materia prima. |
|Es el responsable detodos los movimientos de las cámaras frías y congelación y que sea debidamente etiquetada. |
|Es el responsable de la calidad tanto de los productos como de quela materia prima, este en las condiciones establecidas. |
|Es el responsable de que la comida del comedor de empleados, sea realizada y se prepare en tiempo y forma.|
|Es el responsable de que los utensilios de cocina, estén en perfecto estado, y en el caso de algún problema, sea reportado a |
|mantenimiento.... [continua]

Leer Ensayo Completo

Cite este ensayo

APA

(2010, 04). Descripcion de puesto chef. BuenasTareas.com. Recuperado 04, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Descripcion-De-Puesto-Chef/236564.html

MLA

"Descripcion de puesto chef" BuenasTareas.com. 04 2010. 2010. 04 2010 <http://www.buenastareas.com/ensayos/Descripcion-De-Puesto-Chef/236564.html>.

MLA 7

"Descripcion de puesto chef." BuenasTareas.com. BuenasTareas.com, 04 2010. Web. 04 2010. <http://www.buenastareas.com/ensayos/Descripcion-De-Puesto-Chef/236564.html>.

CHICAGO

"Descripcion de puesto chef." BuenasTareas.com. 04, 2010. consultado el 04, 2010. http://www.buenastareas.com/ensayos/Descripcion-De-Puesto-Chef/236564.html.