DESCRIPCION DE PUESTOS

 INFORMACIÓN GENERAL DEL PUESTO


1. IDENTIFICACION
1.1. Título del puesto: Gerente de producción
1.2. Departamento: producción
1.3. Empresa: Panificadora Doña Lucia, S.A.

2. ORGANIZACIÓN:
2.1. Jefe superior: gerente general
2.2. Jefe inmediato: gerente general
2.3. Puestos que reportan al puesto descrito:
Encargado de control de calidadEncargado de panadería
Encargado de repostería y pastelería
Encargado de producto terminado
Encargado de formulación
Encargado de mantenimiento


DESCRIPCION DEL PUESTO

Organizar y dar seguimiento a la ejecución de todos los trabajos dentro del ciclo de producción garantizando que, individualmente, cumplen con las especificaciones establecidas en el sistema de calidad de todas aquellas áreas deproducción que se encuentran bajo su cargo.


FUNCIONES

1. GENERALES:

1.1. Actividades Diarias

Supervisar toda la transformación de la materia prima y material de empaque en producto terminado.
Coordinar las labores del  personal que se encuentra a su cargo.
Controlar la labor de los supervisores de áreas y del  personal operativo en general.
Velar por el correcto  funcionamiento demaquinarias y equipos.
Constatar las existencias de materia prima, material de empaque y productos en proceso durante el desempeño de sus funciones.
Entrenar y supervisar a cada  colaborador encargado de algún proceso productivo durante el ejercicio de  sus funciones.
Velar por la calidad de todos  los productos elaborados.
Ejecutar planes de mejora y  de procesos.
Emitir informes, analizar  resultados,generar reportes de producción que respalden la toma de  decisiones.
Cumplir y hacer cumplir los manuales de procesos.
Cumplir y hacer cumplir las buenas prácticas de manufactura.
Ejecutar y supervisar planes de seguridad industrial.
Controla la higiene y limpieza de la planta producción.
Establece controles de  seguridad y determinar parámetros de funcionamiento de equipos y procesos  quegaranticen la calidad en la producción.
Velar por la seguridad e higiene ocupación de los colaboradores del área de producción.


1.2. Actividades Periódicas

Recibir, filtrar y distribuir los procedimientos y mejoras del sistema de calidad.
Estandarizar procesos de producción de los diferentes productos.
Promover el sistema de calidad en toda el área de la que es responsable, ayudando a completaraspectos que pueden contribuir a su mejora continuada.

2. TAREAS CRÍTICAS DEL PUESTO:

Optimiza y planifica los recursos productivos de la empresa para obtener un crecimiento progresivo de la productividad.
Desarrollar nuevos productos
Proponer mejoras e implementar sistemas de control más efectivos
Mantener y controlar los productos que se almacenan dentro del cuarto frío, asimismo el cuidado ylimpieza del mismo.
Elaborar proyecciones de producción en temporadas altas tanto para sala de ventas como ventas por ruteo.


3. REPORTES A REALIZAR:

Controlar e informar diariamente sobre datos y sistemas de producción en general.
Reporte semanal de control de inventarios del área de producto terminado.
Dar seguimiento especial a la planificación de los trabajos y del cumplimiento de los plazos deentrega, procurando información periódica, puntual y fiable al departamento comercial en este aspecto.



















INFORMACIÓN GENERAL DEL PUESTO

1. IDENTIFICACION
1.1. título del puesto: gerente de ventas
1.2. Departamento: ventas
1.3. Empresa: Panificadora Doña Lucia

2. ORGANIZACIÓN
2.1. Jefe superior:gerente general
2.2. Jefe inmediato: gerente general
2.3. Puestos que reportan al puesto descrito:
Supervisor sala de ventas
Supervisor ventas por ruteo
Supervisor ventas de pasteles


DESCRIPCION DEL PUESTO

Diseñar estrategias y, con base en ellas, desarrollar planes de mercadeo y ventas que abran posibilidades de negocios y logren mantener el liderazgo de los productos...