DESIERTOS MEXICANOS

PLANTA EL BERRO
Nasturtium officinale, W.T.Aiton comúnmente llamado berro de agua o mastuerzo de agua, es una planta perenne común en arroyos, torrentes de aguas claras y pantanos, originaria deEuropa y Asia Central. Se considera uno de los vegetales más antiguos consumidos por el ser humano
Es una planta perenne, acuática o semiacuática de entre 10 a 50 cm de altura que se agrupa en grandescolonias. Los tallos ascendentes son huecos y algo carnosos. Las hojas, de color verde oscuro, son glabras, bipinnadas y con limbo ancho. Las flores, pequeñas y blancas, se reúnen en ramilletes opanículas terminales.
Berro

Clasificación científica
Reino:
Plantae
División:
Magnoliophyta
Clase:
Magnoliopsida
Orden:
Brassicales
Familia:
Brassicaceae
Género:
Nasturtium
Especie:
N.officinale
Nombre binomial
Nasturtium officinale
W.T.Aiton


Berro, Berros
Nasturtium officinale

RAIZ
Raíces adventicias





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Planta acuática que crece en las fuentes,riachuelos, en las aguas limpias a la orilla de los arroyos pero también puede ser cultivado.
Berros es planta que mide de 10 a 50 cm de altura, con tallo suave y muy ramificado.
Sus hojas sonalargadas de forma oval y con nervaduras muy marcadas.
Sus flores, amarillas o blancas, tienen cuatro sépalos, cuatro pétalos, seis estambres y un único pistilo, agrupadas en inflorescencias axilares yterminales,
El fruto de los berros es largo y delgado, y sus semillas se utilizan como condimento.
Cuando se abren los capullos florales, las hojas que son pinnadas y alternas adquieren un sabor muypungente, y ya no pueden ser utilizadas como alimento.
Se cultivan los berros en pequeñas balsas.
Sus hojas y tallos se consumen en ensaladas y como guarnición.
Tallo ramificado y huecohojas
Forma del limbo: oblengua, redonda, reniforme.
Borde del limbo: Hoja ondulada
Limbo por la forma de su apice: redondeado
Limbo por su base: cordada o oblicua
Hojas bipinadas
Prciolo...