Desinfectantes

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Estudio de la efectividad de desinfectantes de amonio cuaternario y glutaraldehido frente a cepas de "Staphylococcus" de origen alimentario
* Autores: J. A. González, C. S. Gallardo, Luis Alfonso Rodríguez López, A. Pombar
* Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 361, 2005 , pags. 35-42
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* Petición Artículo* Resumen:
* En este trabajo se han evaluado 4 compuestos de amonio cuaternario y 1 a base de glutaraldehido, mediante 2 ensayos in vitro: método de difusión en placa y test de suspensión (CMI y CMB) frente a seis cepas de Sraphylococcus aisladas de manipuladores, superficies y alimentos además de una cepa control.
Los resultados obtenidos muestran que, para las 7 cepas ensayadas, los 5compuestos ensayados resultaron eficaces a concentraciones inferiores a las recomendadas por los fabricantes. No se han observado diferencias significativas entre los desinfectantes; todos ellos presentaron actividad bacteriostática frente a los microorganismos y 4 de los 5 productos ensayados presentaron actividad bactericida.
De las dos técnicas evaluadas, el ensayo de suspensión parece másfiable debido a que no se ve afectado por las propiedades físico - químicas de los desinfectantes, mientras que en el ensayo de difusión, la viscosidad de uno de los compuestos ha interferido en el desarrollo y lectura de la prueba. Las cepas ensayadas mostraron comportamientos variables frente a los desinfectantes, lo que confirma la necesidad de una evaluación previa que garantice su eficacia frentea los microorganismos contaminantes de la industria alimentaria.

Cinética de desinfección para cinco desinfectantes utilizados en industria farmacéutica
Lena Carolina Echeverri Prieto,1 Gloria Clemencia Cifuentes Orjuela,1 José Manuel Granados Ramírez,2 Janeth Arias Palacios3 y Cindy Fernández López1
Resumen
Para evaluar la actividad desinfectante de cada agente químico se implementó unametodología cuantitativa por medio de la neutralización de estos con el medio Dey-Engley y recuperar las células viables después de cada ensayo y calcular la cinética de desinfección la cual es expresada como coeficiente de letalidad (k). Se observó que este valor era inversamente proporcional al tiempo de contacto para los tratamientos con B. subtilis frente a todos los desinfectantes, y para A.niger con el alcohol etílico al 70 %, el amonio cuaternario catiónico y el hipoclorito de sodio.

Palabras clave: Cinética de desinfección, glutaraldehído, hipoclorito de sodio, amonio cuaternario, hipoclorito de sodio, alcohol etílico.
La función de un desinfectante es destruir microorganismos en suspensión y prevenir la diseminación de estos. Por esto los desinfectantes son usados en muchas ydiversas condiciones, contra microorganismos en suspensión y en las superficies de objetos inanimados, y difieren en los periodos de actuación.1 Teniendo en cuenta esto, y que la desinfección no tiene lugar instantáneamente, pero sí es un proceso gradual, Chick, al examinar los resultados de Kroing y Paul en 1887 acerca del coeficiente fenólico, descubre que el logaritmo del número de las bacteriassobrevivientes estaba directamente relacionado con el tiempo que estaban sometidas al tratamiento y luego de hacer una representación gráfica de los datos, los puntos formaban una línea recta. Estas observaciones se confirmaron cuando hizo sus experimentos en la desinfección de esporas de ántrax con fenol y cloruro de mercurio, y para verificar esto aplicó un modelo matemático con el fin deseguir la cinética de desinfección.2 Sin embargo, diversos factores influyen en los métodos de evaluación de los desinfectantes, por lo que para realizar una correcta evaluación de estos es necesario emplear las mejores condiciones posibles, con el fin de poder obtener datos que proporcionen una alta confiabilidad. Por lo tanto, hay que tener en cuenta 2 factores importantes que podrían influir en el...
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