Destete precoz

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  • Publicado : 9 de diciembre de 2010
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¿El destete precoz produce estrés en los terneros cruza cebú?

El ganado cebú aventaja a otras razas por su mayor eficiencia metabólica, dado que es capaz de extraer más elementos nutritivos aúncon menor cantidad y calidad de ración. Su volumen de secreción láctea es menor, aunque con mayor porcentaje de sólidos totales, especialmente grasa, lo cual condiciona un desarrollo más rápido delternero. Otras ventajas son su mayor longevidad, fortaleza de las crías (al destete exceden en peso a las crías europeas), gran heterosis en sus cruzas (vigor híbrido), mayor rendimiento de carne (6%superior a razas británicas), adaptabilidad al clima tropical (mayor rusticidad) y resistencia a las enfermedades

El objetivo de este proyecto es dar a conocer que el destete precoz continúa siendoobjeto de investigaciones tendientes a lograr mejores ganancias de peso en el ganado. El momento del destete es, con toda seguridad, la técnica de manejo que más controversias origina a nivel deproductores. Las normas tradicionales de manejo aconsejan realizar un destete progresivo y sin brusquedades, a efectos de que el ternero no “extrañe” a la madre, se niegue a comer y se debilite, retrasando sudesarrollo y dando como resultado un mal novillo. En condiciones de campo el destete ocurriría “naturalmente”: cuando las vacas se van secando los terneros las abandonan por no obtener de ellas susrequerimientos

Se realizaron cuatro ensayos anuales sucesivos (en verano) con lotes experimentales (E, terneros destetados) y controles (C, terneros lactantes), que abarcaron cuatro meses cada uno(desde finales de noviembre o inicios de diciembre, hasta finales de marzo o principios de abril). El subconjunto poblacional randomizado fue de 120 animales (60 experimentales y 60 controles),distribuidos a razón de 30 por año (15 réplicas por cada tratamiento).

El estudio de 120 animales, a quienes en 8 oportunidades secuenciales se les midieron 42 variables dependientes, generó un total de...
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