Destilaci N Por Arrastre Con Vapor
DESTILACION POR ARRASTRE CON VAPOR
Laboratorio de Química Orgánica
Grupo: 202
Rafael Andrés Martinez Rincon
Andrés Yecidt Mancera Hernandez
Fabiana Fernanda Franceschi García
Universidad de la Sabana
Chía, Colombia
I.
OBJETIVOS
∙
Obtener aceite esencial de un material biológico arornatico (con olor) utilizando la
técnica de destilación par arrastre con vapor.
∙
Conocer las características de esta técnica, así como los facto res que intervienen en
ella.
∙
Determinar la eficiencia en el aislamiento del aceite esencial del material biológico.
II.
ANTECEDENTES O MARCO TEÓRICO
Ø
Destilación por arrastre con vapor, sus características, ventajas y aplicaciones. En la destilacion por arrastre de vapor la muestra vegetal es generalmente fresca y cortada
en trozos pequeños, es usada para separar sustancias orgánicas inmiscibles en agua y que
se descomponen a su temperatura de ebullición o cerca de ella osea aquellas que son
ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o
sales inorgánicas. Funciona con la muestra vegetal (generalmente fresco y cortado en trozos pequeños ) que es
encerrada en un un recipiente cerrado y sometida a una corriente de vapor de agua
sobrecalentado, los compuestos volátiles que están presentes en la muestra son arrastrados
por el vapor de agua y posteriormente condensa y se recolecta sobre un recipiente que contiene agua, lo cual permite que se lleve a cabo una separación de dos fases, . Los aceites
esenciales son generalmente insolubles en agua y menos densos que ésta, lo que facilita la
separación de la fase orgánica, que se obtienen en la parte superior de un tubo en U o un
embudo de decantación
Se utiliza a nivel industrial debido a su alto rendimiento, la pureza del aceite obtenido y
porque no requiere tecnología sofisticada.
Destilación por arrastre con vapor
Fig No.1 Equipo de destilación por arrastre de vapor.
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Ø
Ø
Según los grupos funcionales que tengan pueden ser:
• Alcoholes (mentol, bisabolol) y fenoles (timol, carvacrol)
• Aldehídos (geranial, citral) y cetonas (alcanfor, thuyona)
•Ésteres (acetato de bornilo, acetato de linalilo, salicilato de metilo, compuesto
antiinflamatorio parecido a la aspirina). • Éteres (1,8 – cineol) y peróxidos (ascaridol)
• Hidrocarburos (limoneno, α y β pineno)
En la Tabla 1 se muestran los grupos funcionales de cada categoría
Tabla No.1
Monoterpenos: Son compuestos orgánicos de origen natural, formados por 10
átomos de Carbono. Se clasifican en acíclicos, monocíclicos y bicíclicos. Algunas
veces son oxigenados.
Sesquiterpenos: Son compuestos orgánicos de origen natural, formados por 15
átomos de C. Pueden ser acíclicos, monocíclicos, bicíclicos y tricíclicos
Generalmente son oxigenados.
Fenil propanos: Son compuestos orgánicos que poseen un anillo aromático y
sustituyentes alquilicos (propanos). Están presentes en aceites esenciales de clavos,
canela y anís.
Ø
Aplicaciones Industriales
La destilación por arrastre con vapor se emplea con frecuencia para separar aceites
esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de
hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y
fenoles y se encuentran en hojas, cáscaras o semillas de algunas plantas.
En el vegetal, los aceites esenciales están almacenados en glándulas, conductos,
sacos, o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente
desmenuzar el material para exponer esos reservorios a la acción del vapor de agua.
Destilación por arrastre con vapor
Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias: ...
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