Destilaci N Por Arrastre Con Vapor

Páginas: 8 (1928 palabras) Publicado: 5 de abril de 2015
 
DESTILACION POR ARRASTRE CON VAPOR 
Laboratorio de Química Orgánica 
Grupo: 202 
  
Rafael Andrés Martinez Rincon 
Andrés Yecidt Mancera Hernandez 
  
Fabiana Fernanda Franceschi García 
  
Universidad de la Sabana 
Chía, Colombia 
  
  
I.​
                   ​
OBJETIVOS 
  
∙ 

Obtener aceite esencial de un material  biológico arornatico (con olor) utilizando la 
​técnica de destilación par arrastre con vapor. 

∙ 

Conocer las características de esta técnica, así como los facto res  que intervienen en 

ella. 

∙​
         ​
Determinar la eficiencia en el aislamiento del aceite esencial del material biológico. 
  
II.​
                ​
ANTECEDENTES O MARCO TEÓRICO 
  
Ø​
  ​
Destilación por arrastre con vapor, sus características, ventajas y aplicaciones. En la destilacion por arrastre de vapor la muestra vegetal es generalmente fresca y cortada 
en trozos pequeños, es usada para separar sustancias orgánicas inmiscibles en agua y que 
se descomponen a su temperatura de ebullición o cerca de ella osea aquellas que son 
ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o 
sales inorgánicas. Funciona con la muestra vegetal (generalmente fresco y cortado en trozos pequeños ) que es 
encerrada en un un recipiente cerrado y sometida a una corriente de vapor de agua 
sobrecalentado, los compuestos volátiles que están presentes en la muestra son arrastrados 
por el vapor de agua y posteriormente condensa y se recolecta sobre un recipiente que contiene agua, lo cual permite que se lleve a cabo una separación de dos fases, . Los aceites 
esenciales son generalmente insolubles en agua y menos densos que ésta, lo que facilita la 
separación de la fase orgánica, que se obtienen en la parte superior de un tubo en U o un 
embudo de decantación 
Se utiliza a nivel industrial debido a su alto rendimiento, la pureza del aceite obtenido y 
porque no requiere tecnología sofisticada. 

 

Destilación por arrastre con vapor 
 Fig No.1 Equipo de destilación por arrastre de vapor. 
Ø   
  
Ø   
  
Ø​
  ​
Según los grupos funcionales que tengan pueden ser: 
  
• Alcoholes (mentol, bisabolol) y fenoles (timol, carvacrol) 
• Aldehídos (geranial, citral) y cetonas (alcanfor, thuyona) 
•Ésteres  (acetato  de  bornilo,  acetato  de  linalilo,  salicilato   de   metilo,  compuesto 
antiinflamatorio parecido a la aspirina). • Éteres (1,8 – cineol) y peróxidos (ascaridol) 
• Hidrocarburos (limoneno, α y β pineno) 
  
En la Tabla 1 se muestran los grupos funcionales de cada categoría 
  
Tabla No.1 
  
Monoterpenos:  Son  compuestos  orgánicos  de  origen  natural,  formados  por  10 
átomos  de  Carbono.  Se  clasifican  en  acíclicos,  monocíclicos  y  bicíclicos.   Algunas 
veces son oxigenados. 
Sesquiterpenos:  Son  compuestos orgánicos  de  origen   natural,  formados  por  15 
átomos  de  C.  Pueden  ser  acíclicos,  monocíclicos,   bicíclicos  y  tricíclicos 
Generalmente son oxigenados. 
  
Fenil  propanos:   Son  compuestos  orgánicos   que  poseen  un  anillo  aromático  y 
sustituyentes   alquilicos  (propanos).  Están  presentes en aceites  esenciales de clavos, 
canela y anís. 
Ø​
  ​Aplicaciones Industriales 
  
La  destilación por  arrastre con vapor se emplea con frecuencia para separar aceites 
esenciales  de  tejidos  vegetales.  Los   aceites  esenciales  son  mezclas  complejas  de 
hidrocarburos,  terpenos, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y 
fenoles y se encuentran en hojas, cáscaras o semillas de algunas plantas. 
 
En  el  vegetal,  los  aceites  esenciales están  almacenados  en  glándulas,  conductos, 
sacos,  o  simplemente  reservorios  dentro   del  vegetal,  por  lo  que  es  conveniente 
desmenuzar el material para exponer esos reservorios a la acción del vapor de agua. 

Destilación por arrastre con vapor 
 
 
Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias: ...
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