UNAM
FES ZARAGOZA
INGENIERIA QUIMICA
“Destilación De Mezcal”

Asesor: Niño De Rivera Oyarzabal María del Carmen
Estudiantes: Guido Arce Mario Isaac
Monroy Avendaño Sergio Carlos
Soria Guzmán Selene

Objetivos generales: aplicar al disolvente (mezcal) el tratamientoprevio con la finalidad de eliminar las impurezas más volátiles y más abundantes, para el caso se eliminara el agua y otras impurezas
Objetivos específicos:
* Conocer la reacción que se llevara a cabo al eliminar las impurezas
* Diferenciar de una destilación simple a una fraccionada
Introducción
Se evaluara la cantidadde alcohol etílico y se purificara una bebida alcohólica comercial (mescalazo) para ello se realizara una destilación fraccionada con el fon de separar el alcohol etílico con mayor pureza y se llevara a reflujo con CaO (cal viva) en donde se encapsulara el agua y formara NaOH. Y finalmente se llevara a cabo una destilaciónsimple

Fundamentos científicos
Considérese una solución compuesta de varias sustancias volátiles en un recipiente evacuado inicialmente, como los componentes son todos volátiles, parte de la solución se evapora para llenar con vapor el espacio sobre el líquido. Cuando la solución y el vapor alcanzan el equilibrio a la temperaturaT, la presión total en el recipiente es la suma de las presiones parciales de los varios componentes de la solución.
La destilación simple es una operación en la cual se produce la vaporización de un material por la aplicación de calor; el método es empleado en la industria de capacidad moderada y pequeña, para llevar a caboseparaciones parciales de los componentes más volátiles de mezclas de líquidos miscibles.

Normalmente, la mezcla líquida es cargada en lotes a un recipiente y sometida a ebullición. Los vapores que se desprenden se eliminan continuamente, se condensan y se recolectan sin permitir que tenga lugar ninguna condensación parcial [continua]

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(2010, 09). Destilacion de mezcal. BuenasTareas.com. Recuperado 09, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Destilacion-De-Mezcal/670919.html

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