UNAM
FES ZARAGOZA
INGENIERIA QUIMICA
“Destilación De Mezcal”

Asesor: Niño De Rivera Oyarzabal María del Carmen
Estudiantes: Guido Arce Mario Isaac
Monroy AvendañoSergio Carlos
Soria Guzmán Selene

Objetivos generales: aplicar al disolvente (mezcal) el tratamiento previo con la finalidad de eliminar las impurezas más volátiles y másabundantes, para el caso se eliminara el agua y otras impurezas
Objetivos específicos:
* Conocer la reacción que se llevara a cabo al eliminar las impurezas
* Diferenciar de unadestilación simple a una fraccionada
Introducción
Se evaluara la cantidad de alcohol etílico y se purificara una bebida alcohólica comercial (mescalazo) para ello se realizara una destilación fraccionada conel fon de separar el alcohol etílico con mayor pureza y se llevara a reflujo con CaO (cal viva) en donde se encapsulara el agua y formara NaOH. Y finalmente se llevara a cabo una destilación simpleFundamentos científicos
Considérese una solución compuesta de varias sustancias volátiles en un recipiente evacuado inicialmente, como los componentes son todos volátiles, parte de la solución seevapora para llenar con vapor el espacio sobre el líquido. Cuando la solución y el vapor alcanzan el equilibrio a la temperatura T, la presión total en el recipiente es la suma de las presionesparciales de los varios componentes de la solución.
La destilación simple es una operación en la cual se produce la vaporización de un material por la aplicación de calor; el método es empleado en laindustria de capacidad moderada y pequeña, para llevar a cabo separaciones parciales de los componentes más volátiles de mezclas de líquidos miscibles.

Normalmente, la mezcla líquida es cargada enlotes a un recipiente y sometida a ebullición. Los vapores que se desprenden se eliminan continuamente, se condensan y se recolectan sin permitir que tenga lugar ninguna condensación parcial ni... [continua]

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(2010, 09). Destilacion de mezcal. BuenasTareas.com. Recuperado 09, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Destilacion-De-Mezcal/670919.html

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