Destilacion por arratre de vapor

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Destilación por arrastre de vapor
OBJETIVO   
Separación de fungicidas en cítricos por destilación con arrastre de vapor.
FUNDAMENTO TEÓRICO        
La técnica de destilación por arrastre de vapor, se utiliza para separar sustancia de volatilidad escasa e insolubles en agua de otras sustancias menos volátiles. También se utiliza esta técnica para purificar sustanciasque se descomponen a temperaturas próximas a sus puntos de ebullición, normalmente entre 100 y 150 °C a la presión de una atmósfera.
Los vapores del producto volátil son arrastrados por el vapor de agua sobrecalentado; el líquido hierve antes de alcanzar su punto de ebullición ya que la presión de sus vapores, más la presión de vapor de agua, es superior a la presión atmosférica, dando lugara la destilación;
                           P atmosférica = P vapor líquido + P vapor de agua
|MATERIAL |REACTIVOS |
|Alargadera |Agua |
|Matraz de fondo redondo |Ácido fosfórico siruposo |
|Matraz generador de vapor|Piel de naranja |
|Matraz colector |  |
|Pieza acodada entre matraz y refri- |  |
|gerante |  |
|Probeta |  ||Refrigerante |  |
|Tubo de seguridad |  |

MÉTODO OPERATIVO
Se prepara el montaje indicado en la figura 27.1.
[pic]
Se colocan unos 200 mi de agua en el generador de vapor, provisto de un tubo de seguridad, para evitar que una vez finalizada ladestilación se produzca la adsorción del líquido contenido en el matraz de destilación.
Se colocan unos 20 g de piel de naranja, cortada en trozos de unos 5 mm, junto con 20 ml de agua y 1 ml de ácido fosfórico siruposo en el matraz de destilación, que para este tipo de destilación se monta con un tapón atravesado por dos tubos, uno de ellos parte del generador de vapor y llega hasta el fondodel propio matraz de destilación, y el otro que arranca de la parte alta del matraz de destilación enlazando con el refrigerante.
Se calientan los dos matraces con sendos mecheros; cuando el líquido contenido en el matraz de destilación comience a hervir, se apaga el mechero situado debajo de él, dejando encendido el mechero colocado debajo del generador de vapor; pasados unos minutos, cuandose han recogido de 5 a 10 ml de destilado (y el líquido que gotea es transparente, en vez de lechoso) se detiene la calefacción, recogiéndose el destilado presente en el matraz colector. En este líquido se realizan identificaciones y determinaciones por técnicas cromatográficas.
También denominadas esencias. Productos producidos por las plantas que comunican a los organos que las contienen oloragradable. Quimicamente son mezclas complejas de sustancias volátiles, generalmente líquidas, que pueden extraerse por destilación, por arrastre o por vapor de agua. Su interés se encuentra: perfumería, cosmética, alimentación, aromoterapia. Su normalización corre a cargo de organismos: ISO, AFNOR, se normaliza tanto el contenido en aceites esenciales como los métodos.
Un aceite esencial es elproducto obtenido de plantas por destilación, arrastre de vapor o por expresion del pericarpio de algunos frutos.
Ampliamente distribuidos: coniferas (pino, abeto), mirtaceas (eucaliptus), rutaceas (citrus spp), umbeliferas (anís, hinojo), labiadas (menta), compuestas (manzanilla). Pueden estar en diferentes órganos: raiz, rizoma (jenjibre), leño (alcanfor), hoja (eucaliptus), fruto (anís),...
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