Destilación y cristalización

Universidad Católica de Cuyo
Facultad de Ciencias de la Alimentación, Bioquímica y Farmacia
Carrera: Bioquímica y Farmacia – Curso 2° año
Cátedra: Química I

SOLUBILIDAD y CRISTALIZACIÓN

OBJETIVO:

El alumno al término de la práctica podrá:

Identificar el disolvente más adecuado para la cristalización de un compuesto orgánico problema
Separar por cristalización un compuestoorgánico


INTRODUCCIÓN:

Es de suma importancia el reconocimiento de compuestos orgánicos ya que son parte esencial de nuestra vida diaria, y constituyentes integrales de todo ser vivo.
Así mismo, las propiedades físicas pueden ser herramientas en la identificación de compuestos a nivel de laboratorio.

MATERIAL REACTIVOS
Anillometálico - Acetona
Mechero - Benceno
Gradilla - Etanol
5 tubos de ensayo - Agua Destilada
Embudo de vidrio - Muestraorgánica (50% carbón activado
Lupa y 50% de ácido benzoico)
Pizeta - Éter etílico
Soporte universal
Termómetro de 400°C
5 pipetas graduadas (5 ml)
3vasos de precipitado (50 ml)
Vidrio de reloj
Pinzas para bureta
Agitador
Tela de amianto
Algodón


DESARROLLO EXPERIMENTAL

EXPERIMENTO N° 1

IDENTIFICACIÓN DEL SOLVENTE ADECUADO PARA UNO DE LOS COMPONENTES DE LA MUESTRA ORGÁNICA

Colocar en 5 tubos de ensayo una pequeña cantidad de la muestra problema

Adicionar 2 ml de disolvente a probar: agua destilada, etanol, acetona, éteretílico y benceno


Observaciones. El disolvente adecuado para la cristalización, es aquel que a temperatura ambiente no se disuelve, sin embargo en caliente si debe ser soluble.
El disolvente adecuado que reúne las condiciones es ________________________


EXPERIMENTO N° 2

SEPARACIÓN DEL COMPONENTE PROBLEMA POR CRISTALIZACIÓN

Colocar 1 gramos de muestra (50% carbón activado y 50% deácido benzoico,) en un vaso de precipitados de 250 ml. y adicionar 40 ml. del disolvente seleccionado, mezclar y calentar hasta ebullición.

Filtre la suspensión en caliente a través de un embudo de vidrio que contenga algodón previamente humedecido. Reciba el filtrado en un vaso de 50 ml. y caliente con agitación continua hasta reducir el volumen a 15 ml. aproximadamente.

Deje enfriar el vasode precipitados de 50 ml. a temperatura ambiente.
Raspe la pared del vaso con un agitador de vidrio; en un baño de hielo durante 10 minutos, para provocar la cristalización.

Filtre los cristales a través de un embudo con papel filtro No. 40, el papel con los cristales retenidos, se coloca en un vidrio de reloj y se introduce a la estufa a la temperatura de 90oC durante 10 minutos.

Dejeenfriar a temperatura ambiente.

Observe los cristales obtenidos con una lupa y anote sus observaciones.



DESTILACIÓN

OBJETIVO:
El alumno al término de la práctica podrá:

Diferenciar tipos de Destilación
Separar y reconocer componentes de una solución, por el método de destilación simple


INTRODUCCIÓN:

La destilación es una técnica de laboratorio utilizada en la separación desustancias.
Consiste en hacer hervir una mezcla, normalmente una disolución, y condensar después, por enfriamiento, los vapores que han producido.
Si se parte de una mezcla de dos sustancias en la que sólo una de ellas es volátil, se pueden separar ambas mediante una destilación. El componente más volátil se recogerá por condensación del vapor y el compuesto no volátil quedará en el...