Determinación cuantitativa de la actividad de amilasa en líquidos biológicos

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Universidad Autònoma de Aguascalientes
Centro de ciencias básicas

DEPTO. De Química
Lic. En Biotecnología

Cuarto semestre
Único grupo

Laboratorio de Bioquímica II
Práctica No. 1“Determinación cuantitativa de la actividad de amilasa en líquidos biológicos”

Maestra: QFB Maria del Refugio Jasso Gonzalez
Alumna: Sofia Zenea OlivaresAguascalientes, Ags a 30 de enero de 2012










Objetivo :

Determinar cuantitativamente la actividad de la amilasa en líquidos biológicos mediante el método amiloclàsicoyodomètrico.

Introducción:

Amilasa

Se considera como secreción externa. Los órganos productores de amilasa sérica son:
La glándula parótida secreta amilasa que forma parte de la saliva paradegradar almidones.
La amilasa pancreática excretada por el páncreas mediante los conductos de Wirsung y Santorini a la segunda porción del duodeno.
También se reconocen fuentes menores como: elhígado, las trompas de Falopio.

Los aumentos de amilasa en el suero dependen básicamente de: inflamación del páncreas, de parótida y rotura de trompas de Falopio en embarazos ectópicos.
El páncreassecreta enzimas para digerir almidones, lípidos y proteínas; estas últimas son secretadas como zimógenos o poroenzimas iniciativas (como el tripsinògeno y otros) que deben activarse en el tubointestinal. Si se da un “taponamiento” de los conductos de excreción puede empezar a darse una autodigestiòn por activación de zimógenos en el páncreas.

Los valores normales de amilasa sanguínea deben serinferiores a 200 mU/ml (de preferencia menores a 150 mU/ml.

Los incrementos de amilasa sanguínea por encima de 200 mU/ml están en relación con procesos inflamatorios de los órganos productores.Valores superiores a 500 mU/ml se encuentran en la pancreatitis aguda, valores muy elevados son típicos de los procesos graves.

Los aumentos seguidos de caídas bruscas de los valores hasta...
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