Determinacion de as en la sal de mesa

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I. OBJETIVOS

* Determinación de arsénico en la sal de mesa
* Evaluar el contenido de Arsénico total en la sal de mesa

II. FUNDAMENTOS DE MÉTODOS.

El método de coloración a la llama fue para determinar la presencia de arsénico en la sal de mesa.
El Método de identificación del arsénico se hizo con la finalidad de comprobar la existencia de arsénico.
Ambos métodos fueronpara determinarla presencia de arsénico en la sal, para proceder a la cuantificación.
La determinación de arsénico.- (método espectrofotométrico)”, este método es un método especifico para este tipo de determinación, y con un alto costo en sus reactivos.
El segundo método utilizado es el de titulación con yodo un método muy eficiente, y rápido.

III. TOMA DE MUESTRA.

La muestra utilizada esla sal de mesa (marina sal yodada de mesa)

* Es de aplicación directa en los alimentos para consumo humano.
* Sal de granulometría homogénea y poder anti humectante fluye siempre libremente.
* Previene el cretinismo, el bocio y las caries dentales.
* Envasada por quimpac.
* Producto peruano.
Tratamiento médico
La atencion medica rapida es esencial si se sospecha unenvenenamiento agudo por arsenico. Aunque existen varios tratamientos disponibles, se requiere la estabilizacion de las funciones corporales.
A menudo el paciente debera recibir un lavado gastrico, extrayendo la sustancia toxica del aparato digestivo. Ademas, las funciones renales y neurologicas deberan ser monitoreadas y apoyadas. En algunos casos se ha utilizado de manera exitosa la hemodialisis,terapia quelante y medicamentos tales como el dimercoprol.
La intoxicacion cronica puede ser mas dificil de tratar, dependiendo de la duracion de la xposicion. El primer paso, y probablemente el mas importante para ayudar a aquellas personas que han sido expuestas cronicamente al arsenico, es buscar fuentes alternas de agua. Si esto no es posible, puede eliminarse el arsenico del agua potable y delagua para cocinar.
Ya que ha progresado el envenenamiento hasta la etapa donde sus efectos ya pueden notarse, el prospecto de salud a largo plazo es poco alentador. Cuando una poblacion completa ha sido afectada, las consecuencias a largo plazo para la salud son catastroficas.
IV. Procedimiento para análisis.
1) Método de coloración a la llama.
Este método es par identificar la presenciade arsénico en la sal.
i) Reactivos y materiales.
* HCl al 6.5N
* Mechero de alcohol.
* Asa de nicrón
ii) Procedimientos y resultados.
Impregnar el asa de micrón en el HCl 6.5N y luego impregnar la sal en el asa de micrón, seguidamente someterla a la llama.
Observamos una coloración pequeña llama azul alrededor del alambre de nicron, haciendo positiva la presencia dearsénico (As) en este método.

2) Método de identificación del arsénico.

Se trata de identificar la presencia de arsénico en la sal de mesa. La materia es tratamiento con acido perclórico y adición de los reactivos de carrez y el arsénico se identifica según el procedimiento de G. charlot.
i) Reactivos y materiales.
* Baño maría
* Centrífuga
* Tubos de ensayo de 5ml
* Acidoclorhídrico 2N aluminio en láminas
* Hidróxido de sodio 4N
* Antimonio porfirizado
* Nitrato de plata solución
ii) Procedimientos y resultados.
A 0.5g de la sal de mesa añadir 1ml de HCl 2N, separar por centrifuga se formara un precipitado.
Tomar 4 gotas de la disolución centrifugada y añadir 8 gotas de NaOH 4N y 2 – 3 laminas de aluminio en el tubo.
Situar una tira de papelfiltro impregnado con 2-3 gotas de nitrato de plata en la boca del tubo de ensayo y calentar por 2 minutos al baño maría.
Una coloración que aparace el latirá de papel filtro de color variable del amarillo al negro indica la presencia de As ensayo positivo.

3) La determinación de arsénico.- (método espectrofotométrico)”,

El arsénico se reduce a arsina por el zinc en solución ácida,...
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