Determinacion de cloruro de sodio

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  • Publicado : 2 de marzo de 2011
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DETERMINACIÓN DE CLORURO DE SODIO
Materiales:
*matraz erlemeyer
*espátula
*matraz aforado
*pipeta
*bureta
*soporte universal
*fiola
*balanza analítica
Reactivos:
*Bicarbonato de sodio*Dicromato de potasio al 10%
*Nitrato de plata
*Agua Biodestilada
TECNICA
1.-Pesar la muestra 10 gr. Representativa y homogenizada.2.-Pasarla a un vaso de precipitado (250ml) y homogenizarla con 100 ml. De agua destilada.
3.-Enfriar,pasar cuantitavamente a un matraz aforado(250ml) filtrar y neutralizar el enfriado.
4.-Medir5-15 ml. del filtrado neutralizado y agregar 1ml. de solución de potasio al 10%.
5.-Mezclar el titular AgNO3 o OSN la aparición de precipitado rosado.
6.-Hacer blanco con una cantidad de aguadestilada + 1ml. de muestra.
Cálculos: (58.44 gr. NCl – 100ml-1N) x-250 ml.- O1N x=(58.44gr/mol)x(250ml)x (0.1N).
DETERMINACIÓN DE GELATINA
Gelatina:Sustancia deorigen animal formada por proteínas,las proteínas se extrae de los huesos y se combina con azúcar,colorantes y potenciadores de sabor.
Materiales:
*Capsula de porcelana.
*Piseta
*Matraz Volumetrico*Vaso Precipitado
*Agitador
Reactivos:
*Acido Acético
*Agua destilada
*Solución Acuosa de formaldeido.
TECNICA
1.-10 gr. de muestra mas de25 ml. de H20 .
2.-Enfriar
3.-Filtrar
4.-Diluir hasta el enrace mas H20 son 25 ml.
5.-Se añade la solución acuosa de formaldeido
6.-Evaporar
7.-0.25 ml. de solución formaldeido.
8.-Extender elresiduo.
9.-Baño Maria 2 hrs.
10.-Agregar 100 ml. de formaldeido al 20 %
11.-Baño Maria 30 min.
12.- Filtrar .
13.-Repetir el proceso de extracción
14.-Lavar con formaldeido
15.-Determinar elN2 x 5.79= Cantidad de gelatina.

DETERMINACION DE CENIZAS SUFALTADAS
Materiales:
*Matraz elenmeyer
*Bureta
*Balanza Análitica
*Mechero de bunsen u otro aparato de...
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