Determinacion de gay lussac en vinos

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Determinación de º gay lussac en vinos

DESTILADOR:
1. FUNDAMENTO TEORICO:
La destilación es una operación utilizada con frecuencia para la purificación y aislamiento de líquidos orgánicos. Ladestilación aprovecha las volatilidades y puntos de ebullición de los componentes líquidos a separar.

La destilación depende de parámetros como: El equilibrio liquido vapor, temperatura, presión,composición, energía.

- El equilibrio entre el vapor y el líquido de un compuesto esta representado por la relación de moles de vapor y líquido a una temperatura determinada, también puede estudiarseeste equilibrio a partir de sus presiones de vapor.

- La temperatura influye en las presiones de vapor y en consecuencia de la cantidad de energía proporcionada al sistema, también influye en lacomposición del vapor y el líquido ya que esta depende de las presiones del vapor.

- La presión tiene directa influencia en los puntos de ebullición de los líquidos orgánicos y por tanto en ladestilación.

- La composición es una consecuencia de la variación de las presiones de vapor, de la temperatura que fijan las composiciones en el equilibrio.

- Puntos de ebullición, son aquellos puntoso temperaturas de compuestos puros a las que sus presiones de vapor igualan a la presión atmosférica, produciéndose el fenómeno llamado ebullición.
PRACTICA:
1. se colocaron 2/3 partes de agua.
2.se coloco la muestra en la copilla.
3. se abre la llave para permitir que la muestra se vacié dentro de la cámara.
4. se coloco un vaso de precipitado de 100ml a la salida del condensador pararecibir el destilado.
5. Se regulo el control de temperatura hasta lograr aproximadamente 3-5 ml de destilado en un minuto
6. Se coloco el recipiente con la solución receptora de destilado

Se midióel grado de alcohol de vinos de 4 marcas distintas tomando una muestra de 10 ml de vino en una pipeta y midiendo la cantidad de alcohol con un alcoholímetro:
• VINO BLANCO RIONITE (ADULTERADO) 0...
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