Determinación del contenido de humedad en una muestra comercial

Determinación del contenido de humedad en una muestra comercial

Muestreo
La muestra de fécula de maíz se obtuvo por el método de cuarteo, el cual fue realizado por uno de nuestros compañeros paracada muestra.
En este caso se determino el contenido de humedad para una muestra de:
* Harina de arroz.
Marca: Tres estrellas.
presentación: 250g
lote:
caducidad:

Resultados
Tabla 1.Resultados de las masas de pesafiltros vacio, pesafiltros con muestra humeda durante la determinacion del porcentaje de humedad en fécula de maíz.
Peso del pesafiltro vacio | 22.9235 g |
Peso delpesafiltro con muestra húmeda | 23.4337 g |
Peso de la muestra húmeda | 0.5102 g |

Tabla 2. Reslutados de pesafiltro con muestra seca durante la determinacion del porcentaje de humedad.
Pesodel pesafiltro con muestra seca | 23.3691 g |
Peso de la muestra seca | 0.4456 g |

Modelo matematico:
Calculo para determinar porcentaje de humedad

% H=muestrahúmeda -muestrasecamuestrahúmeda ×100
% H=0.5102-0.44560.5102 ×100 =12.66 %

Fuentes de Incertidumbre:
-Asociada al instrumento.
-Asociada al mensurando.
Estimación de Incertidumbres:
Incertidumbre asociada al instrumentoUcbalanza =(Tara)2+(Muestra)2

Ucbalanza = (0.0001)2+(0.0001)2 = 1.4141 ×10-4g

Incertidumbre relativa el mensurando

UYY =UAA2+UBB2

UYY =1.4142×10-40.51022+1.4142×10-40.44562 =4.2137×10-4UY=4.2137×10-412.66 % =0.0053%

% H =12.66 ±0.0053 %

Cuestionario
1. Indicar la forma en que se tomo la muestra de fécula de maíz
De acuerdo al muestreo para sólidos se utilizo elmétodo de cuarteo con la fécula de maíz la cual fue extraída directamente de su empaque, terminado el cuarteo se vertió la muestra en un frasco del cual nosotros tomamos una pequeña parte para efectuar ladeterminación.
2. ¿Cuál es el porcentaje de humedad de la muestra? Indicar los cálculos efectuados

% H=0.5102-0.44560.5102 ×100 =12.66 %

3. Consultar la norma correspondiente e...