Dia de padre

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  • Publicado : 14 de junio de 2011
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Galletas navideñas (Gourmet.cl)
Ingredientes:
1) Para la masa:
- 250 grs de azúcar flor
- 500 grs de margarina
- 1 cdta de Canela Molida Gourmet
- 1 cdta de Esenciade Limón Gourmet
- 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
- 1 cdta de miel
- 2 huevos
- 700 gramos de harina
- 100 gramos de nueces molidas
2) Para el glace:
- Azúcar flor
- Limón
- ColorantesGourmet
- Decoraciones de Navidad Gourmet
- Decoraciones Multicolor Gourmet
Preparación:
Bata el azúcar flor con la margarina hasta cremar.  Agregue la Canela Molida, la Esencia de Limón,Esencia de Vainilla, la miel y los huevos sin dejar de batir.
Incorpore luego la harina, nueces y mezcle suavemente. Deje enfriar por una hora antes de amasar.
Estire la masa bien delgada y corte concorta pasta a su elección.  Llevar a horno suave por 10 a 12 minutos y luego deje enfriar.
Para el glace, vierta gotas de jugo de limón sobre el azúcar fina (solo la cantidad de gotas necesaria paraformar una pasta).
Luego agregue los Colorantes de su elección y dé color al glace.
Pinte las galletas con el glace y decore con las Decoraciones
Agregue color a galletas, glace (baño de azúcar),helados, masas de queques, crema chantilly, rellenos de torta, leche batida con fruta, budines, gelatinas, etc.

Instrucciones de Uso de Colorante Gourmet
Apriete suavemente el frasco agregando elcolorante gota a gota, hasta obtener el matiz deseado.

- verde claro: 4 gotas colorante amarillo + 8 gotas colorante azul.

- verde oscuro: 7 gotas colorante amarillo + 37 gotas colorante azul.- morado: 4 gotas colorante rojo + 8 gotas colorante azul.

- fucsia: 1 gota colorante amarillo + 1 gota colorante azul + 10 gotas colorante rojo.

- naranjo: 5 gotas colorante rojo + 12gotas colorante amarillo.

* Proporciones para 100 ml de leche. Las proporciones son referenciales y pueden modificarse según la intensidad deseada y la base en que se apliquen.

Galletas de Miel...
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