diagnostico de necesidades de capacitaciòn

Plan de Capacitación a Supermercado
“Santa Isabel”
Modulo: Capacitación y Gestión del Conocimiento

Índice
1.- Introducción………………………………………………………………………..
2.- Historia “Santa Isabel”…………………………………………………………..
3.- Diagnostico de Necesidades…………………………………………………...
4.- Situación Ideal Vs Situación Real………………………………………………
5.-Objetivos del Plan…………………………………………………………………
6.- Diseño del Plan de Capacitación……………………………………………….
7.- Anexos………………………………………………………………………………
8.- Conclusión…………………………………………………………………………
9.- Bibliografía…………………………………………………………………………
Introducción
El presente trabajo tiene por objeto elaborar e implementar un Plan de Capacitación orientado a el área de Panadería del Supermercado “Santa Isabel” ParqueLos Ingleses ubicado en Valparaíso, y de esta forma reducir la tasa de accidente de los colaboradores y por consiguiente aumentar la producción, calidad y satisfacción en su lugar de trabajo.
Historia
Santa Isabel es una cadena de supermercados chilena, propiedad de la división de supermercados del consorcio Cencosud.
Santa Isabel fue fundada en Valparaíso en 1976 por Eduardo Elberg. Hastamediados de la década de 1990 mantuvo un crecimiento orgánico y presencia entre la Región de Valparaíso y la Región de Los Lagos.
En 1996 comienza un agresivo plan de expansión tanto nacional como internacional. Dentro de los hitos de esta época están la apertura a la Bolsa de Comercio, el ingreso a la Región Metropolitana, el ingreso a Perú y la apertura de locales en Paraguay (bajo la enseñaSupermercados Stock). En julio de 1996 compra la cadena Multimarket que operaba 25 locales en Santiago y el sur del país bajo las enseñas Multimarket y Gigante. En septiembre de aquel año compra la cadena Marmentini Letelier, con 10 locales en la Región Metropolitana y en San Antonio. En el plano internacional, la empresa abre sus primeras sucursales en Ecuador. En 1997 es adquirida por el grupo Velox,propietario de la argentina Disco.
Hacia finales de la década de 1990, opera 63 locales en Chile bajo las marcas Santa Isabel en Paraguay como Supermercado Stock, además de las operaciones en Perú y Ecuador. En el año 1999 es adquirida por Royal Ahold mediante la compra de Disco Argentina. Posteriormente, Santa Isabel absorbe las operaciones de Supermercados Agas (propietaria también deSupermercados Uriarte). La empresa comienza a operar la enseña Tops en hipermercados, desapareciendo la marca Stock.
Cencosud adquirió en 2003 la totalidad de los supermercados Santa Isabel

Diagnóstico de necesidades de la capacitación
Capacitación reactiva
Según evaluación y estadísticas realizadas en el supermercado santa Isabel se detectó que el personal del área de panadería no está cumpliendocon las normativas de higiene y seguridad establecidas por la empresa. Como consecuencia, aumento la tasa de accidentes y por ende bajo la producción, por este motivo se capacitara a los colaboradores de dicha área.
Situación ideal
Poner en práctica los conocimientos adquiridos en el manual instructivo, ya sea el de buen manejo de maquinaria como también el de higiene y seguridad, para el buendesempeño en área de panadería.
Eliminar del suelo suciedades y obstáculos con los que se pueda tropezar
Limpiar y recoger periódicamente manchas de aceite, grasas, agua etc.
Usar los equipos de protección individual que sean necesario en cada operación (guantes, gorro, gafas, mascarillas).
Mantener la distancias adecuada entre las maquinas .
Situación real
No se está cumpliendo con lasnormas de higiene y seguridad planteadas en el manual instructivo, los colaboradores necesitan más información y mayor supervisión por parte de la jefatura y encargado de seguridad.
Atrapamientos, golpes, quemaduras, cortes producidos con máquinas con partes móviles no protegidas (sin resguardo), batidora, amasadora, sobadora, cuchillos,
Caídas por suelos sucios, mojados y resbaladizos.
Baja...