Diagrama de flujo

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  • Publicado : 15 de septiembre de 2010
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¿Cómo hacer un diagrama de flujo de proceso?
La simbología básica de un diagrama de flujo es la siguiente:
 
| Operación | Cualquier actividad que dé como resultado un cambio físico oquímico en un producto o componente del mismo. Incluye también el ensamble y desensamble de productos. |
| Inspección | Cualquier comparación o verificación de características contra los estándaresde calidad o cantidad establecida para el mismo. |
| Transporte | Cualquier movimiento que no sea parte integral de una operación o inspección. Se debe incluir la cantidad de distanciarecorrida por el producto para cada actividad. |
| Retraso | Cualquier período en el que un componente del producto esté esperando para alguna operación, inspección o transporte. |
|Almacenamiento | Mantener un producto o materia prima en el almacén, hasta que se requiera para su uso o venta. |
 
 
 
 
Ejemplo del Proceso de Producción
El siguiente ejemplo es el procesos paraelaborar galletas
Descripción del Proceso:
1. 1.             Traer harina, azúcar, manteca, polvo para hornear, sal, huevos, y vainilla de la bodega hacia la mesa de trabajo. (3 minutos)
2.2.           Cernir la Harina. (30 segundos)
3. 3.           Mezclar todos los ingredientes. (1 minuto)
4. 4.           Amasar la mezcla. (5 minutos)
5. 5.           Extender la masa y dar forma alas galletas. (10 minutos)
6. 6.           Colocar las galletas en los moldes. (5 minutos)
7. 7.           Llevar las galletas al horno. (30 segundos)
8. 8.           Hornear las galletasa 350 grados centígrados. (12 minutos)
9. 9.           Llevar las galletas a la mesa de trabajo para enfriamiento. (30 segundos)
10. 10.        Enfriamiento de galletas. (10 minutos)
11.11.         Empacar galletas. (5 minutos)
12. 12.        Almacenar galletas en dispensa.
Tiempo total de elaboración = 36 minutos con 60 segundos.
 
  | Proceso | Tiempo |
| Llevar...
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