INTRODUCCIÓN.
La diálisis es una técnica la cual se utiliza para separar moléculas en una solución mediante el uso de membranas semipermeables que permiten el paso de pequeñas moléculas ensolución, impidiendo el paso de las de mayor tamaño, se lleva a cabo mediante un proceso el cual la solución proteica es colocada un tubo o bolsa de diálisis que se sujeta por un extremo, los solutos de bajopeso molecular se difunden hacia fuera del tubo, esta técnica enfocado a la practica realizada se puede concentrar o diluir la enzima amilasa salival debido a que tiene naturaleza proteica, elequilibrio se puede usar para determinar la estequiometria de la unión proteica-ligando
Por otro lado la electroforesis es un método en el que se utiliza una corriente eléctrica controlada, con la finalidadde separar biomoleculas según su tamaño y carga eléctrica cuando una mezcla con moléculas es puesta en un campo eléctrico dichas moléculas sienten atracción hacia el polo opuesto a su carga eléctricade esta manera: CATODO- ANION , ANODO-CATION.
OBJETIVOS:
Observar el método de diálisis mediante una muestra de saliva para ver el comportamiento de la enzima amilasa salival en una muestradializada y no dializada.
Realizar un método cualitativo colorimétrico mediante un colorante (lugol) aplicado a una muestra de saliva dializada y no dializada para observar el comportamiento de la enzimaamilasa con confectores y sin confectores (Cl-) en la degradación del almidón.
Realizar un método de separación electroforesis) por medio de una mezcla de aminoácidos para analizar el comportamientode los componentes de la mezcla mediante sus cargas netas y revelarlos con ninhidrina para su identificación.

ANALISIS DE RESULTADOS.
La electroforesis se realizo como un método de separación eidentificación, para Ac. Glutamico, argentina, prolina y lisina, la separación de dichos aminoácidos se debe a la carga neta que estas moléculas poseen, debido a que la electroforesis se basa en... [continua]

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