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PROPUESTA EMPRESARIAL “RESTAURANTE COMIDA TIPICA”
CULTURA CORPORATIVA
NOMBRE: FOGÓN CRIOLLO
SLOGAN: sabor, cultura y tradición

LOGO:




COLORES CORPORATIVOS:
NARANJA
Se asocia a la alimentación sana y al estímulo del apetito

Es un color muy caliente, por lo que produce sensación de calor

Es el color de la caída de la hoja y de la cosecha
VERDE
Evoca la vegetación, elfrescor y la naturaleza

Es el color de la calma, representa la aventura, limpieza, comodidad, fertilidad, libertad, buena suerte, salud, prosperidad, relajamiento,
MARRON
Evoca calidez y tibieza


BANDERA:






PERSONAJE:
Carmelita, la sazón y el sabor de carmelita en cada plato.







PRINCIPIOS: Respeto, honestidad, transparencia, responsabilidad.
VALORES:Servicio al cliente, trabajo en equipo, calidad, compromiso.

DIMENSION ESTRATEGICA

¿QUIENES SOMOS?
Fogón criollo es un restaurante de comida típica colombiana que busca satisfacer las necesidades gastronómicas de sus clientes ofreciendo gran variedad de platos típicos, con el sabor y tradición de cada cultura, en donde los comensales disfrutaran de un ambiente familiar con lo mejor de lacultura colombiana.

¿PARA DONDE VAMOS?
Consolidar a Fogón Criollo como el restaurante líder en gastronomía típica colombiana, con un gran reconocimiento y posicionamiento, por la calidad y sabor de sus productos, la ambientación de sus instalaciones y calidez en la prestación del servicio, que le permitirá a la organización un factor diferenciador entre sus competidores.

¿QUÉ QUEREMOS LOGRAR?Lograr una participación en el mercado de comida típica colombiana mínima del 20%.
Tener puntos de venta en las principales ciudades del país.
Ser reconocidos por nuestra cultura corporativa, para generar una ventaja competitiva.
Lograr la satisfacción del 100% de nuestros clientes.
Certificación HACCAP


VENTAJA COMPETITIVA
EL restaurante de comida típica Colombiana Fogón Criollo,adoptará la ventaja competitiva  por diferenciación, por la calidad del producto y principalmente por la calidez y ambientación en su modelo de atención y servicios (Presentaciones artísticas de las diferentes regiones de Colombia, realización de eventos en las instalaciones).

POLÍTICAS
La razón de ser de Fogón Criollo son nuestros clientes, es por ello, que nuestra atención se enmarca en laeficacia, cortesía, calidez y amabilidad a todos nuestros comensales.
Nuestra compañía Identifica y desarrolla medidas para mitigar los impactos que se puedan generar a nivel medio ambiental, social y en el entorno en general con el fin de eliminar o disminuir el impacto que éstas puedan provocar.
Los fondos recaudados por propinas serán divididos entre todos los empleados operativos de nuestrorestaurante.
Nuestra compañía adquirirá los productos de proveedores que garanticen la calidad y condiciones salubres en los alimentos.

Estructura Orgánica (Está pendiente la corrección)




TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN
Ubicación
Para los años de 2010 y 2011 en las localidades de Teusaquillo y de barrios unidos, según información recolectada por el DANE, son las localidades con mayor estructuraeconómica y empresarial, donde el nivel socioeconómico según la clasificación dada en Colombia se encuentra en estratos 3 – 4 y son las localidades que cuentan con un nivel estable y en un gran porcentaje laboran. Para la localidad de Teusaquillo porcentualmente le corresponde (11,4% y 83,6) de la estratificación antes mencionada.
Teusaquillo cuenta con una población de 143. 891 personas y enpromedio el 36% de la población son jóvenes menores de 25 años.

Y como lo observamos en la siguiente grafica el 49.71 de las personas que viven en Teusaquillo tienen una ocupación.
Y para confirmar aun mas, en la localidad de teusaquillo, la tasa de desempleo que existe en esa localidad es del 5,44%, se puede contribuir a combatir contra ese % de desempleo.


Teniendo en cuenta lo anterior,...