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Páginas: 7 (1525 palabras) Publicado: 2 de octubre de 2013

3. DESARROLLO DEL RECURSO HUMANO




El desarrollo del Recurso Humano involucra todos aquellos procesos y programas de aprendizaje y entrenamiento establecidos en una organización con el fin de lograr la efectividad de la Cultura Organizacional.

Este proceso de Aprendizaje involucra la adquisición de habilidades o destrezas, conceptos (conocimiento) y actitudes queincrementan el desempeño de los empleados.

El programa de Entrenamiento en general se fundamenta en cuatro etapas:

Programa de Inducción al Personal
Orientación
Entrenamiento Certificado.
Entrenamiento Continuo


3.1. Induccion Del Personal


3.1.1. Definición

Es un proceso de Socialización en el cual un nuevo empleado empieza a asimilar y a aceptar los valores, normas, misión,visión, objetivos, consignas y convicciones que se postulan en el Restaurante. Este proceso de Inducción busca cumplir un Objetivo básico como es el de ubicar al nuevo empleado en las políticas generales del Restaurante y hacerle conocer su Cultura Organizacional.

Para que este proceso de Socialización sea realmente efectivo y rápido debe existir un Programa Formal de Inducción y generar así enel nuevo trabajador una Primera impresión positiva de la Organización fortaleciendo el sentido de
pertenencia y el vínculo Empleado – Restaurante.
3.1.2. Beneficios del Programa de Inducción.

Reduce el nivel de tensión y de ansiedad que experimenta todo empleado al ingresar a una nueva organización.
Se integra de una manera más rápida al Restaurante.
El trabajador empieza asensibilizarse con la escencia y la importancia de la Excelencia el Servicio.
Aumenta la probabilidad de que este nuevo empleado contribuya de una manera positiva con el Restaurante.
Establece una sólida relación con el Departamento de Recursos Humanos.
Nos permite conocer las expectativas del nuevo trabajador.
Agiliza el flujo de comunicación formal.
Se disminuye el nivel de error en los procesos detrabajo.
Se disminuye el nivel de Rotación, especialmente en Restaurante que inician su operación por primera vez.


3.1.3. Responsabilidad del Programa de Inducción

La Función de los programas de Inducción suelen ser responsabilidad del Departamento de Recursos Humanos y del Jefe Inmediato del Trabajador. Este enfoque dual es común porque los temas cubiertos se comprenden en dos ampliascategorías: Las de Información General, la cual es relevante para todos los trabajadores ya que se da información general acerca de la Historia, Políticas, Misión, Visión del Restaurante, prestaciones y servicios del personal y la de Interés Especifico dirigido a cargos y departamentos específicos.


3.1.4 Contenidos Minimos del Programa de Inducción

La forma en la cual se desarrollencada uno de los programas de Inducción en un Restaurante varía de acuerdo al tamaño del Restaurante, estructura organizacional, enfoque de la Administración del Recurso Humano etc. Pero sea cual fuere el Programa de Inducción este debe cumplir con estos puntos mínimos de Información.

Historia, Desarrollo y Evolución de la Empresa.

Exposición de la Misión, Visión, Filosofía, Valores de laEmpresa.

Servicios que ofrece la entidad.

Normas y Reglamentación Interna.

Beneficios al Trabajador.

3.1.5 Modelos de Programas de Inducción Sugeridos.

A continuación enseñamos cuatro modalidades de Programas de Inducción sugeridos:

RESTAURANTE I

OBJETIVOS
PROGRAMA

Explicar la historia y filosofía de la compañía.
Proveer información Básica acerca de reglas yregulaciones, beneficios al trabajador y normas de seguridad.
Proveer información básica acerca de la Calidad en el Servicio al cliente.
Hacer que los trabajadores se sientan cómodos en su trabajo.






DIA I
1. Bienvenida
2. Repaso de la Historia, Filosofía y Valores del Restaurante.
3. Presentación del Gerente General o Administrador.
4. Reglas, Políticas y Procedimientos del...
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