Diarrea, disenteria

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Nombre del Tema: DIARREA, DISENTERÍA Y DIARREA DEL VIAJERO

Nombre de los integrantes del equipo |
Gloria Ivonne Fernández González |
David Elizondo Garza |
Gloria Nelly Chapa Escobedo |

1. Introducción

La diarrea (enteritis aguda): Síntomas de diversas alteraciones en las que habitualmente aumenta la peristalsis, con disminución del tránsito intestinal a lo largo del tracto GI.(Produciendo resorción disminuida de agua y heces acuosas).
Diarrea crónica: producción de heces sueltas, con o sin aumento de la frecuencia durante más de 4 semanas.

Diarrea de la primera infancia:
Puede llevar a la desnutrición
Primera causa de muerte en niños menores de 5 años

Colitis y diarrea por Clostridium difficile:
Posible efecto por uso de muchos antibióticos
Diarrea acuosaprofusa con olor intenso, dolor abdominal, cólicos e inflamación; heces con sangre y/o fiebre.
Casos graves puede presentarse megacolon tóxico, perforación colónica, peritonitis, choque hipovolémico, sepsis y hemorragia.

Diarrea del vieajero (traveler´s diarrea TD):
Destinos de alto riesgo: Latinoamérica, África, Medio oriente y Asia.
Alimentos en riesgo: Carnes y pescados crudos o mal cocidosFrutas y verduras crudas
Agua de grifo, hielo, leche, etc.

Diarrea osmótica: Aparece tras la ingestión de solutos insuficientemente absorbidos. El soluto puede ser cualquiera que normalmente no se absorbe bien (Ej. Magnesio, fósforo o azucares, alcoholes o sorbitol no absorbidos)
O bien que presenten dificultades en su absorción por algún trastorno del intestino delgado (Ej. Lactosa enel déficit de lactasa, o glucosa en la diarrea por rotavirus
Las diarreas osmóticas suelen tener un volumen menor y desaparecen con el ayuno.
Falla en mecanismo de transporte de la mucosa (mala absorción de glucosa y galactosa)
Heces en gran volumen y liquidas (>1L diario)

Diarrea secretora:
La mucosa es normal
Pueden perder de 10 a 20L de heces al día
Suele ser causada poralgún secretagogo (Ej. Toxina del cólera)
No se elimina la diarrea en ayuno

Riesgo Nutriológico:
• Diarrea Aguda.- Deshidratación y pérdida de electrolitos Na+, K+, Cl-.
• Diarrea Crónica.-Deshidratación, perdida de electrolitos Na+, K+, Cl-., deficiencia de disacaridasas ( lactasa)-> debido al abuso de laxantes y síndromes a absorción deficientes.

El término disentería se refiere ala presencia de diarrea con sangre visible en las heces. Los efectos más importantes de la disentería incluyen anorexia, pérdida rápida de peso y daño a la mucosa intestinal por bacterias invasivas.

Escott-Stump, Sylvia, Nutrición, Diagnóstico y Tratamiento, 5ª Edición, México D.F., Mc Graw Hill, 2005, pag 392

2. Plan de alimentación

2.1 Algoritmo de la dietoterapia

ObjetivosEscott-Stump, Sylvia, Nutrición, Diagnóstico y Tratamiento, 5ª Edición, México D.F., Mc Graw Hill, 2005, pag 392

2.2 Fármacos y su interacción con los alimentos

Fármaco | Interacción |
Lomotil (antidiarreico) | Administrarse con los alimentos |
Ciprofloxacina (TD) | Evitar leche o yogurth |
Escott-Stump, Sylvia, Nutrición, Diagnóstico y Tratamiento, 5ª Edición, México D.F., Mc Graw Hill,2005, pag 392

2.3 Clasificación de la dieta

Composición Química | Completa, Suficiente y equilibrada |
Culinaria | Sin residuo intestinal |
Caracteres Físicos | Dieta blanda química , volumen fraccionado, y temperatura templada |
Distribución | personalizada, fraccionado en 5 tiempos |

2.4 Indicaciones
2.4.1 Información nutrimental para la dietoterapia de diarreaContenido calórico | 2000 | Kcal |
| 30-35 | Kcal/kg |

Distribución de los nutrimentos, definir % y cantidad en gramos:

Nutrimento | Contenido | Nutrimento | Contenido | Nutrimento | Contenido |
Hidratos de carbono | 60% | Proteínas | 20% o 1.2–2.0 g/kg/día | Lípidos | 20% |
Grasas saturadas | <10% | Grasas poliinsaturadas | <8% | Grasas Esenciales | 10-17% |
Colesterol |...
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