Dieta basal o normal DEFINICIÓN: Dieta equilibrada, destinada a aquellos pacientes hospitalizados que no necesitas unos requerimientos dietéticos especiales.
ALIMENTOS:
GRUPO | PERMITIDOS | AEVITAR |
LACTEOS Y DERIVADOS | Todos | |
CARNES | Todos | |
PESCADOS | Todos | |
HUEVOS | Todos | |
CEREALES Y FÉCULAS | Todos | |
VERDURAS Y HORTALIZAS | Todos | |
FRUTAS | Todos | |ACEITES Y GRASAS | Todos | |
BEBIDAS | Todos | |
VARIOS | Todos | |
NOTA.- Todos los alimentos están permitidos en las raciones y proporción que debe tener la dieta equilibrada.
TIPOS DECOCCIÓN: Hervido, plancha, horno, vapor, frito y cocido. CONDIMENTACIÓN: Sal, hierbas y especias. LIQUIDOS TOTAL AL DÍA: Normal. SUPLEMENTOS: No
Dieta liquida DEFINICIÓN: Dieta compuesta por líquidos,normalmente no aporta los nutrientes necesarios, pueden suplantarse con aporte parenteral o complementos dietéticos.
INDICACIONES: Alimentación oral después de una etapa de ayuno. 1ª fasepost-operatoria. En algunos casos de disfagia o patologías de la cavidad bucal que no tolera la alimentación por turmix todavía.
ALIMENTOS:
GRUPO | PERMITIDOS | A EVITAR |
CARNES | Caldos sin grasa | |LACTEOS | Leche descremada | |
VERDURAS | Zumos vegetales colados | |
FRUTAS | Zumos naturales colados | |
BEBIDAS | Infusiones | |
VARIOS | Azúcar y miel | |
SUPLEMENTOS: 
Conindicación médica, complementos dietéticos, suplementos vitamínicos, etc.
Dieta blanda - Dieta de fácil digestión.
INDICACIONES: Intolerancia a la dieta normal. Última fase, antes de pasar a la dieta normalen el post-operatorio.
CARACTERÍSTICAS:
* Bajo contenido en grasas.
* Bajo contenido en fibra
* Dieta de fácil digestión
TIPOS DE COCCIÓN:
* PERMITIDAS:
* Sin grasa: Cocciónal agua y cocción al vapor
* Poca grasa: Cocción al horno.
* PROHIBIDAS: Frituras, guisos con salsas
CONDIMENTACIÓN: 
Salado ligeramente, sin especies fuertes.
LIQUIDOS TOTAL DÍA: ... [continua]

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(2012, 09). Dieta Basal O Normal. BuenasTareas.com. Recuperado 09, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Dieta-Basal-o-Normal/5470550.html

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