Dieta en alergia a proteína de leche de vaca

La Dieta para la Alergia a la Proteina de Leche
Normas generales para la alergia a la leche:
La clave para una dieta libre de alergia es evitar todos los alimentos o productos que contengan el alimento al que el niño es alérgico. Los productos a los que su hijo es alérgico se denominan alergenos.
La alergia a la leche es una respuesta anormal del cuerpo frente a las proteínas encontradas enla leche de vaca. La alergia a la leche es más común entre los bebés y los niños pequeños. La leche y los productos lácteos se encuentran en muchos alimentos. Algunos de los productos lácteos más fáciles de reconocer son la crema, el queso, la mantequilla, el helado y el yogur. Pero la leche y los productos lácteos pueden estar también ocultos en los alimentos que comemos normalmente. Con el fin deevitar los alimentos que contienen leche, es importante leer las etiquetas de los alimentos.
Información importante para evitar la leche y los productos lácteos:
Las palabras "no lácteo" en la etiqueta de un producto indican que este producto no contiene mantequilla, crema o leche. Sin embargo, no necesariamente indican que no contengan otros ingredientes lácteos.
El alimento de Kosher (leyesdieteticas de religion judia) etiquetado "pareve" o "parve" casi siempre indica que el alimento no tiene leche o productos lácteos. Una "D" en la etiqueta de un producto junto a una K o U indica la presencia de la proteína de la leche. Estos productos deben evitarse.
Las carnes procesadas, entre ellas, los perros calientes, las salchichas y los fiambres en conserva, frecuentemente contienenleche o se procesan en líneas que contienen leche. Lea cuidadosamente todas las etiquetas de los alimentos.

ALIMENTOS
PERMITIDOS
NO PERMITIDOS
Bebidas
Bebidas gaseosas.
Café.
Té.
Fórmulas lácteas sustitutas (según indicacion medica)
Bebidas de frutas.
Todos los tipos de leche, (entera, baja en grasa, descreada, kumis, evaporada, condensada, en polvo, chocolate caliente).
Yogurt,ponche de huevo, batidos de leche, maltas.
Todas las bebidas hechas con leche o productos lácteos.
Panes
Panes sin leche.
Pan francés. Tostada francesa hecha con leche.
Pan de trigo, blanco, centeno, maíz, harina de trigo sin cernir, gluten y de soya preparados sin leche o productos lácteos. Tostada francesa hecha con leche.
Galletas de trigo sin cernir o galletas de arroz. Tostada francesahecha con leche.
Pan de trigo, blanco o de centeno. Tostada francesa hecha con leche.
Bizcochos, roscas, magdalenas, panqueques, wafles, zwieback, galletas saladas, bizcocho tostado. Tostada francesa hecha con leche.
La mayoría de los panes y bolillos preparados comercialmente contienen leche o productos lácteos. Tostada francesa hecha con leche.
Tostada francesa hecha con leche.
CerealesCualquier cereal al que no se le haya añadido leche o productos lácteos.
Cereales ricos en proteína.
Cereales preparados y pre-cocidos con sólidos lácteos, caseína u otros productos lácteos añadidos.
Postres
Merengue, gelatina, paleta de helado, paletas de fruta, batido de fruta o torta cabello de ángel.
Pasteles, galletas, pasta de hojaldre sin leche o productos lácteos.
Pasteles, galletas,natillas, pudín, postres de nata o sorbetes con productos lácteos.
Helado, pastel de crema.
Pasteles pintados con leche, cremas de queso, panecillos.
Huevos
Preparados sin leche.
Huevos revueltos con leche, huevos cremosos, sustitutos del huevo.
Grasas
Aceite vegetal, grasa de la carne, tocino, manteca, salsa sin leche.
Mantequilla de maní (hecha sin sólidos lácteos).
Margarina sin sólidoslácteos.
Margarina kosher.
Mantequilla, crema, margarina. Aderezos para ensaladas o mayonesa con leche, sólidos lácteos o productos lácteos.
Algunos sustitutos de la mantequilla y cremas no lácteas.
Frutas
Todas las frutas frescas, congeladas, o enlatadas y los jugos de fruta sin leche.
Cualquier tipo de fruta servida con leche, mantequilla o crema.
Carnes, Pescado, Aves y Queso.
Carne...