Dieta

Manuel:

Ya revisé los datos que me pasaste de tu paciente. Con estos datos, el régimen que sugiero para esta paciente es una combinación de modificación de hábitos alimenticios (dieta), actividad física (ejercicio aeróbico) y apoyo con medicamentos.

En cuanto a la dieta, ésta debe mantenerse por lo menos por tres meses. Les sugiero la siguiente:

LUNES.
DESAYUNO: 1 Taza de avena (1 tazade leche descremada y dos cucharadas de avena), 1 plátano chico.
COMIDA: 140 gr de carne asada, 1/4 de aguacate, 1 tortilla de maíz, 1/2 taza de frijol, 1 tazón de ensalada (puede ser fresca con lechuga, tomate, pepino, cebolla, etc. o de verduras cocidas al vapor como brócoli, coliflor, zanahoria, etc.).
CENA: 1 taza de yogurth natural, 2 cucharadas de cereal, 1 fruta.

MARTES:
DESAYUNO: 1huevo con verduras (cebolla, tomate, chile), 1 jugo light, 1 rebanada de pan integral, 1 fruta.
COMIDA: Caldo de pollo con 2 piezas de pollo y verduras, 1/2 taza de arroz, 1 tortilla de maíz, 1 fruta.
CENA: 1 taza de leche descremada, 1 taza de cereal sin azúcar, 1 fruta.

MIERCOLES:

DESAYUNO: 1 taza de leche descremada, 1 taza de cereal sin azúcar, 1 fruta.
COMIDA: 1 tazón de sopa defideos, 2 tostadas de carne (100 gr de carne, 60 gr de queso fresco, lechuga y salsa libre), 1 fruta.

CENA: 1 taza de yogurth natural, 1 fruta

JUEVES:

DESAYUNO: 1/2 Sándwich de jamón con lechuga y tomate, 1 jugo light y 1/2 naranja
COMIDA: 1 tazón de caldo de pollo con 1 papa, chile, tomate y cebolla al gusto, 90 gr de queso fresco, 1/4 de aguacate, 2 tortillas de maíz, ensalada libre, 1fruta.
CENA: 1 taza de avena, 1/2 plátano, 1/2 manzana

VIERNES:

DESAYUNO: 1/2 bolillo con frijol y queso (mollete), 1 taza de café con leche descremada.
COMIDA: 100 gr de carne al gusto, 1 tazón de crema de espárragos, 1 tortilla de maíz, verdura cocida al gusto.
CENA: 1 taza de yogurth natural, 2 cucharadas de cereal, 1 fruta

SABADO:

DESAYUNO: 1 taza de avena, 1 plátano chico.COMIDA: camarones a la mexicana 200 grs (chile verde, cilantro, tomate, rabo de cebolla y sal de ajo), 1 tazón de verduras.
CENA: 60 gr de queso fresco, 1 rebanada de pan integral tostado, 1 taza de café con leche descremada, 1 fruta.

DOMINGO:

DESAYUNO: 1/2 bolillo con frijol y queso (mollete), 1 taza de café con leche descremada.

COMIDA: 2 Piezas de pollo, 1/2 taza de arroz, 1 tazón deensalada.

CENA: 1 taza de leche descremada, 1 taza de cereal, 1 fruta.

Como podrás ver, algunos de los elementos no son específicos, por ejemplo, dice “carne” o “fruta” sin especificar el tipo; esto es para dar flexibilidad a la temporada y gustos de cada persona; para ello, a continuación se detalla una lista de alimentos permitidos (de los cuales el paciente puede escoger a su elección) yalimentos que no deben consumirse, pues estropearían toda la dieta.

ALIMENTOS PERMITIDOS:
CARNES: res, pollo, pescado, pulpo, camarón, atún en agua, calamar, callo y jaiba. Pueden ser asados, cocidos, crudos o al vapor, o cocinados con pam (aceite en aerosol) o con una cucharada sopera de aceite de olivo o canola (ningún otro tipo de aceite).
Queso: fresco, panela, cotagge o requesón.

Yogurth:descremado o semidescremado natural.

Frutas:

Melón: 1/2 melón = 1 fruta

Sandía y piña: una rebanada de 3 dedos= una fruta

Papaya: una rebanada de 3 dedos a lo largo = una fruta

Lima, mandarina, naranja, toronja, manzana, durazno, membrillo = una fruta

Ciruela roja, kiwi, tuna 2 piezas= una fruta

Guayaba 3 piezas = una fruta

Uvas y fresas 1 taza= a una fruta
Gelatina bajaen calorías, se puede comer entre comidas o como postre 1 caja= 4 tazas en el día (muy útil sobre todo mientras el paciente se acostumbra a la nueva alimentación).
Refrescos de dieta 1 al día.
Condimentos: deshidratados libres (pimienta, laurel, orégano, comino, sal de ajo y cebolla, consomé de pollo, etc.
Salsas libres caseras y embotelladas, salsa de soya, maggi etc.

Cereales: corn...